Valeur nutritionnelle du basilic
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Avez-vous l'habitude de manger des escargots ? Si vous mangez des escargots avec un peu de basilic, ils seront encore plus délicieux. Présentation de la périllaLes feuilles de Perilla sont de petites branches molles avec des feuilles de Perilla et de Perilla sauvage, des plantes de la famille des Lamiacées. La périlla est une herbe annuelle. Récoltez-les lorsque les branches et les feuilles sont abondantes, de juillet à août dans le sud et d'août à septembre dans le nord. Répartissez-les sur le sol ou suspendez-les dans un endroit aéré et frais, et cueillez les feuilles une fois qu'elles sont sèches. 1. Les feuilles de la Perilla sont généralement ridées et frisées. Lorsqu'elles sont aplaties, les feuilles complètes sont ovales, de 4 à 11 cm de long, de 2,5 à 9 cm de large, avec une extrémité longue et pointue ou aiguë, une base arrondie ou largement cunéiforme, des bords dentelés, violettes des deux côtés ou vertes sur la face supérieure et de nombreuses écailles glandulaires concaves sur la face inférieure. Le pétiole mesure 2 à 5 cm de long, est violet ou vert-violet et croquant. Les jeunes branches sont vert pourpre, avec une moelle au milieu de la section transversale, un léger parfum et un goût légèrement épicé. 2. Les feuilles de la périlla sauvage sont généralement ridées. Lorsque les feuilles intactes sont aplaties, elles sont ovales, longues de 4 à 7 cm et larges de 2,5 à 5 cm. Les deux faces des feuilles sont vertes, vert foncé ou violettes, et les bords sont arrondis et dentelés. Les meilleurs sont ceux avec des feuilles entières, de couleur violette et un parfum fort.Valeur nutritionnelle de la périllaLa périlla est couramment utilisée comme médicament traditionnel chinois en Chine, tandis que les Japonais l'utilisent surtout en cuisine, notamment pour manger du sashimi, c'est un accompagnement indispensable. Dans certaines régions de notre pays, elle est également utilisée comme légume ou dans le thé. Les feuilles de périlla, également appelées feuilles de périlla, ont pour fonction de dissiper le froid, de favoriser le qi et d'harmoniser l'estomac. Elles sont principalement utilisées pour traiter le rhume, la toux, les distensions thoraciques et abdominales, les nausées et les vomissements. Les graines sont également appelées graines de périlla, qui ont pour fonction de soulager la toux, l'asthme et l'expectoration. La plante entière de périlla peut être utilisée pour distiller l'huile de périlla, et l'huile des graines est également appelée huile de périlla. La consommation à long terme d'huile de périlla a des effets thérapeutiques évidents sur le traitement des maladies coronariennes et de l'hyperlipidémie. Effets comestibles de la périllaLes feuilles de périlla sont de nature piquante et chaude ; elles pénètrent dans les méridiens du poumon et de la rate ; elles sont aromatiques et dispersantes ; Il a pour fonctions de dissiper le rhume et de soulager les symptômes extérieurs, de favoriser la fonction pulmonaire et de soulager la toux, de réguler le qi et d'harmoniser le milieu, de stabiliser la grossesse et de détoxifier. Il est principalement utilisé pour traiter le vent froid exogène, l'aversion au froid et à la fièvre, les maux de tête sans transpiration, la toux et l'asthme, la distension abdominale, les vomissements, les nausées et la diarrhée, l'obstruction pharyngée, les nausées pendant la grossesse, les troubles du mouvement fœtal, l'intoxication par le poisson et le crabe, l'anthrax, le venin de serpent et les aliments épicés.La périlla convient aux personnesLes patients souffrant d'un déficit en Qi, d'un déficit en Yin et de maladies fébriles doivent le prendre avec prudence. |
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