La valeur nutritionnelle des grosses crevettes à neuf segments et comment les cuisiner

Introduction de la grande crevette à neuf segments

Selon la légende de la crevette à neuf segments, la crevette à neuf segments est très saisonnière. Après être sorti de l'eau, il crache des sécrétions, provoquant sa propre mort, de sorte que les gens qui aiment essayer de nouvelles choses ne pourront pas mettre la main sur lui. Il est assez héroïque et courageux, «mieux vaut mourir avec honneur que vivre dans la disgrâce». Par conséquent, les personnes qui élèvent des crevettes doivent changer l'eau fréquemment pour évacuer les sécrétions afin d'éviter qu'elles ne se « suicident ». La crevette à neuf segments, incapable de « se suicider », est finalement morte d'un « homicide » lors de sa mise sur le marché en août, au milieu de l'été. Ceux qui le tuent sont principalement des Cantonais qui croient que « la nourriture est la chose la plus importante pour les gens ». Comment pouvons-nous passer à côté d'une nourriture aussi délicieuse ? De plus, ces crevettes à neuf segments poussent le long des côtes du Guangdong. Si nous les ignorions, ce serait un véritable gaspillage de ressources. C'est pourquoi la coutume de manger des crevettes à neuf segments est très populaire au Guangdong.

Valeur nutritionnelle des grosses crevettes à neuf segments

1. Les crevettes contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait l'un des aliments à haute teneur en protéines. C'est plusieurs fois, voire des dizaines de fois, celui du poisson, des œufs et du lait. Par rapport au poisson, les crevettes ne contiennent pas de niveaux élevés de valine, un acide aminé essentiel pour le corps humain, mais elles constituent une source de protéines équilibrée sur le plan nutritionnel. De plus, les crevettes contiennent de la glycine. Plus la teneur en cet acide aminé est élevée, plus le goût des crevettes sera sucré.

2. Par rapport au poisson et à la volaille, les crevettes contiennent moins de matières grasses et presque pas de sucre animal comme source d'énergie. Les crevettes ont une teneur élevée en cholestérol et sont riches en taurine, ce qui peut réduire le cholestérol sérique humain. Les crevettes sont riches en potassium, iode, magnésium, phosphore et autres oligo-éléments ainsi qu'en vitamine A.

Comment faire cuire les grosses crevettes à neuf segments

Méthode 1

1. Hachez le piment, l’ail, le gingembre et l’oignon.

2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, puis assaisonnez de sel.

3. Lavez les crevettes à neuf segments.

4. Coupez les bords des crevettes en neuf sections.

5. Lavez les intestins et placez-les sur des bâtons de bambou.

6. Farcissez les crevettes avec de l’ail émincé et d’autres ingrédients.

7. Préchauffez le four à 230 degrés et faites cuire jusqu'à ce que ce soit cuit.

8. Retirer du four et placer sur une assiette.

Conseils

1. La carapace de la crevette à neuf segments est relativement dure, alors soyez particulièrement prudent lorsque vous ouvrez le bord.

2. Contrôlez bien la chaleur.

3. Si le beurre est salé, vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel

Méthode 2

1. Hachez le piment, l'ail, le gingembre et l'oignon vert

2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, puis assaisonnez de sel.

3. Nettoyez les crevettes à neuf segments

4. Coupez les bords de la crevette à neuf segments

5. Lavez les intestins et placez-les sur des bâtons de bambou

6. Farcir les crevettes avec de l'ail haché

7. Préchauffez le four à 230 degrés et faites cuire jusqu'à ce que ce soit cuit.

8. Retirer du four et placer sur une assiette.