L'efficacité et la fonction des champignons de pin. Comment faire des champignons de pin

Les champignons de pin brun jaunâtre émergent petit à petit des aiguilles de pin sèches sur le sol, ce qui les rend particulièrement tentants. Chaque fois que je suis à la maison, je pars à la montagne avec ma mère pour les cueillir. Qu’ils soient sautés ou mijotés en soupe, leur goût est inoubliable. Mon préféré est le ragoût clair, qui peut garantir au maximum la fraîcheur des champignons de pin.

L'efficacité et les effets des champignons de pin

1. Bénéfique pour les intestins et l'estomac, soulage la douleur et régule le qi

Les champignons de pin sont bénéfiques pour les intestins et l'estomac, soulagent la douleur, régulent le qi et renforcent le corps.

2. Anti-cancer

Les champignons de pin ont également des effets anticancéreux, améliorant la fonction immunitaire humaine et renforçant la peau.

3. Anti-sarcome

Les champignons de pin contiennent des polyols qui peuvent guérir le diabète. Les polysaccharides contenus dans les champignons peuvent également lutter contre le sarcome.

4. Renforce l'estomac et prévient les maladies

Les champignons de pin ont des effets auxiliaires pour renforcer l'estomac, prévenir les maladies, lutter contre le cancer et traiter l'hyperglycémie.

5. Renforce le corps, est bénéfique pour l'estomac, soulage la douleur, régule le qi et résout les mucosités

Les champignons de pin ont pour effet de renforcer le corps, de bénéficier à l'estomac et aux intestins, de soulager la douleur, de réguler le qi et de résoudre les mucosités.

Comment faire des champignons de pin

Champignons de pin mijotés

1. Préparation : Les champignons de pin fraîchement cueillis en montagne sont très frais. Nettoyez les feuilles, déchirez-les en deux à partir des racines, puis rincez-les à l'eau claire et réservez.

2. Prenez le porc qui contient à la fois des parties grasses et maigres et coupez-le en morceaux. Une fois la poêle chauffée, ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu’à ce que l’huile sorte. (J'ai utilisé du porc de la maison et le saindoux avait meilleur goût)

3. Versez les champignons de pin lavés, faites-les revenir pendant un moment, ajoutez la quantité d'eau appropriée et portez à ébullition

4.Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel pour assaisonner. Je n'ai pas ajouté d'autres assaisonnements, y compris de l'essence de poulet, car les champignons de pin sont particulièrement délicieux et cette méthode originale permet de mieux mettre en valeur son goût délicieux.

Poulet mijoté aux champignons de pin

1. Faites tremper les champignons dans de l'eau à température ambiante. Le temps de trempage peut être plus long. Cette fois, les champignons ont été trempés pendant plus de trois heures. Laver et déchirer en petits morceaux.

2. Comme les champignons sauvages poussent sous les forêts de pins, vous pouvez voir des aiguilles de pin pousser dans les chapeaux des champignons, mais après trempage, elles tomberont si vous les frottez doucement, ne laissant que des marques en forme de bande sur les chapeaux. Certains utilisent désormais des champignons rouges cultivés dans la province du Hebei pour se faire passer pour d'autres. Il n'existe pas de phénomène de ce type, où des aiguilles de pin poussent dans le chapeau du champignon. Au mieux, des aiguilles de pin sont saupoudrées dans les champignons lors de la contrefaçon. Par conséquent, les aiguilles de pin flotteront à la surface et tomberont après avoir été trempées, et il n'y aura aucune empreinte.

3. Lavez le poulet et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant deux heures, en changeant l'eau plusieurs fois au milieu pour éliminer la mousse de sang dans la viande.

4. Il est préférable d'utiliser une grande poêle en fonte, de chauffer la poêle et d'ajouter une petite quantité d'huile.

5. Versez le poulet dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il change de couleur

6. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de vin de cuisine, une demi-cuillère à soupe de sauce soja et une demi-cuillère à soupe de vinaigre.

7. Couvrez le couvercle et laissez mijoter quelques minutes pour éliminer l’odeur terreuse du poulet.

8. Ajoutez suffisamment d'eau à la fois, mettez l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et les grains de poivre, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux.

9. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez du sel et servez un bol de soupe au poulet. La soupe au poulet est prête à être dégustée. La soupe n'a plus le même goût après avoir ajouté des champignons et des pommes de terre. Alors servez-le à l'avance.

10. Ajoutez les champignons et les pommes de terre coupées en dés et laissez mijoter avec le reste du bouillon de poulet.

11. Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

12. Vous pouvez le manger maintenant.