Le Malantou doit-il être blanchi avant d'être cuit ? Tutoriel de cuisine du Malantou

L'amarante est un légume sauvage à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée. Il contient une variété de nutriments bénéfiques pour le corps humain. Il peut favoriser le métabolisme du corps et éliminer les toxines accumulées dans le corps humain. Une consommation régulière est très bonne pour le corps. Mais comment consommer l'amarante ? Dois-je le blanchir avant de cuisiner avec ? Permettez-moi de parler de ce problème en détail ci-dessous et de vous expliquer également comment cuisiner l'amarante.

Le Malantou doit-il être blanchi avant d'être cuit ? Comment cuisiner le Malantou

1. Blanchir l'eau avant la cuisson

Lors de la cuisson, l'amarante doit être blanchie dans de l'eau chaude, car le goût de l'amarante n'est pas très bon, il est un peu amer et astringent. Le blanchir dans de l'eau chaude avant la cuisson peut éliminer le goût amer. De plus, l'amarante est principalement sauvage et peut être polluée dans la nature. Il y a des substances nocives à la surface. Le blanchir dans l'eau peut éliminer ces substances, ce qui le rend plus sûr à manger.

2. Tofu séché au malan

Le tofu séché et l'amarante sont une façon courante de le cuisiner. Pour le préparer, vous devez préparer 300 grammes d'amarante et 150 grammes de tofu séché. Lavez l'amarante et retirez l'humidité. Coupez le tofu séché en petits dés et réservez. Mettez de l'eau propre dans une casserole et portez-la à ébullition. Blanchissez ensuite les dés de tofu séché dans la casserole, sortez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide, retirez l'humidité après les avoir retirés et réservez. Blanchissez l'amarante dans de l'eau bouillante, sortez-la et laissez-la refroidir dans de l'eau froide une fois qu'elle est devenue molle, retirez l'humidité, mettez-la avec le tofu séché, ajoutez de l'huile de sésame, du sucre, du sel, du vinaigre et d'autres assaisonnements, mélangez bien et vous pouvez la manger.

3. Ail Ma Lan Tou

L'amarante écrasée à l'ail est également une façon courante de cuisiner l'amarante. Sa méthode est très simple. Il suffit de laver l'amarante, puis de faire bouillir de l'eau dans une casserole, de blanchir l'amarante après ébullition, de la sortir et de la refroidir à l'eau froide, de la sortir et de retirer l'eau après refroidissement, d'éplucher l'ail et de faire de la pâte d'ail, d'ajouter du vinaigre, de la sauce soja légère, du sel, du glutamate monosodique, de l'huile de sésame et d'autres assaisonnements pour faire une sauce, de la mettre dans l'amarante et de bien mélanger avant de manger.