Introduction à la connaissance de la bouillie Laba

Les Chinois sont très friands de la bouillie Laba. En plus d'être une coutume alimentaire, elle est également due à des raisons scientifiques. La « recette de la bouillie » écrite par Cao Yanshan, nutritionniste de la dynastie Qing, explique en détail et clairement les fonctions nutritionnelles et de préservation de la santé de la bouillie de Laba. Elle régule la nutrition et est facile à absorber, ce qui en fait un excellent produit de « thérapie diététique ». Elle a pour effet d'harmoniser l'estomac, de tonifier la rate, de nourrir le cœur, de nettoyer les poumons, d'être bénéfique pour les reins, d'être bénéfique pour le foie, d'étancher la soif, d'améliorer la vue, de favoriser le transit intestinal et de calmer les nerfs. Ces faits ont été confirmés par la médecine moderne. Pour les personnes âgées, la bouillie de Laba est également un aliment bénéfique, mais elles doivent également faire attention à ne pas trop boire. En fait, boire de la bouillie les jours ordinaires n'est pas seulement bénéfique pour les personnes âgées, mais également très bénéfique pour les personnes âgées. Il existe de nombreuses variétés de bouillies, qui peuvent être choisies en fonction des besoins individuels et consommées selon les besoins.

Ingrédients pour le Laba Congee

Riz gluant, riz du nord-est de la Chine, haricots rouges, haricots mungo, millet, cacahuètes, noisettes, noix, noix du Jiangxi, dattes du Shaanxi, raisins secs du Xinjiang, chair de litchi séchée, abricots secs

pratique

1. Mettez le riz et les haricots dans une assiette, lavez-les brièvement et laissez-les tremper pendant 2 heures (le temps est compté).

2. Ensuite, j'ai choisi d'utiliser le micro-ondes pour faire du porridge. J'ai mis le riz trempé dans une casserole allant au micro-ondes et j'ai ajouté de l'eau, environ 2 doigts plus haut que le riz. Couvrez ensuite le couvercle, mettez-le au micro-ondes, sélectionnez le réglage bouillie et faites-le fonctionner automatiquement pendant environ 25 minutes. Vous pouvez le sortir et le remuer à mi-cuisson.

3. Une fois le temps écoulé, le riz et les haricots sont presque cuits. S'ils sont trop secs, ajoutez un peu d'eau chaude, puis ajoutez les dattes rouges, les noix et le sucre candi et remuez.

4. Remettez-le au micro-ondes sur le réglage bouillie pendant 10 minutes, puis sortez-le et remuez-le, ajoutez des fruits confits, s'il est un peu sec, ajoutez un peu d'eau chaude, continuez à le mettre au micro-ondes sur le réglage bouillie pendant environ 10-15 minutes, et un pot de bouillie de Laba épaisse et parfumée est prêt. N'ouvrez pas encore le couvercle, laissez reposer 10 minutes, le goût sera meilleur~

Conseils

Il est plus facile de préparer du porridge au micro-ondes que de le cuire sur le feu, car vous n’avez pas besoin de surveiller le feu et vous n’avez pas à vous soucier du fait que le porridge soit trop épais et brûle la casserole. Ce à quoi vous devez faire attention, c'est de ne pas ajouter trop d'eau à la fois pour éviter tout débordement. De plus, lorsque vous ouvrez le couvercle de la cocotte, ne dirigez pas le jet d'air vers vous pour éviter d'être brûlé par la vapeur.