L'efficacité et la fonction de la bouillie de foie de porc et de jaune d'œuf

Œufs : les manger avec de la viande d’oie endommagera la rate et l’estomac ; les manger avec de la viande de lapin ou du kaki provoquera une diarrhée ; et ils ne doivent pas être consommés avec de la tortue, de la carpe, du lait de soja ou du thé.

Riz : Dynastie Tang Meng Shen : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »

Foie de porc : Le foie de porc ne doit pas être consommé avec du poisson, de la viande de moineau, du sarrasin, du chou-fleur, du soja, du tofu, de la viande de caille et du faisan ; il ne doit pas être consommé avec des aliments riches en vitamine C tels que les germes de soja, les tomates, les poivrons, l'edamame et l'aubépine ; le foie animal ne doit pas être consommé avec de la vitamine C, des anticoagulants, de la lévodopa, du paroxystique et de la phénelzine.

De nos jours, de nombreuses personnes jettent les jaunes d’œufs lorsqu’elles mangent des œufs parce qu’elles pensent que les jaunes d’œufs contiennent un taux élevé de cholestérol. Des experts médicaux ont émis un avertissement aujourd’hui, affirmant que les jaunes d’œufs sont riches en nutriments.

Yang Guohua, expert en médecine interne à l'hôpital Wangjing de l'Académie chinoise des sciences médicales, a déclaré que de nombreuses personnes jettent désormais les jaunes d'œufs après avoir mangé des œufs, mais cela n'est en fait pas nécessaire. Le jaune d’œuf contient une variété de nutriments qui favorisent le développement du cerveau, le développement des os, l’hématopoïèse, etc. En même temps, comme il est riche en protéines, vitamines, lécithine, etc., il a un bon effet sur le développement du cerveau. Par conséquent, les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et les personnes souffrant de malnutrition doivent manger des jaunes d'œufs avec modération, et les gens ordinaires n'ont pas besoin d'"éviter" les jaunes d'œufs.

En comparaison, les principaux composants du blanc d’œuf sont uniquement des protéines, des glucides, des minéraux et des vitamines.

Le Dr Yang a déclaré que seul un petit nombre de personnes ne devraient pas manger trop de jaunes d’œufs. Y compris les patients souffrant d’hyperlipidémie, d’hypertension, de maladie coronarienne et de sclérose vasculaire. Il est préférable de manger des œufs bouillis ou cuits à la vapeur, car les graisses, les protéines et les vitamines qu'ils contiennent ne seront pas trop endommagées. Pour une personne moyenne, un œuf par jour suffit.