La façon la plus simple de mariner la choucroute à la moutarde

Beaucoup de gens aiment manger de la choucroute à la moutarde, mais ils pensent que la méthode de marinage est trop compliquée et ils ne veulent généralement pas la préparer eux-mêmes. En fait, il existe de nombreuses méthodes de marinage différentes pour la choucroute à la moutarde. Aujourd'hui, l'éditeur recommande la méthode de marinage la plus simple pour tout le monde. Les amis qui aiment manger de la choucroute à la moutarde peuvent apprendre à la préparer.

La façon la plus simple de mariner la choucroute à la moutarde

Ingrédients pour les feuilles de moutarde marinées

Le matériel nécessaire pour mariner les feuilles de moutarde est très simple. Il vous suffit de préparer trois kilos de feuilles de moutarde fraîches, deux cents grammes de sel et une quantité appropriée d'eau de lavage du riz. Vous devez également préparer un bocal ou un seau en plastique propre et exempt d'huile.

Étapes pour mariner les feuilles de moutarde

1. Lavez les feuilles de moutarde fraîches préparées avec de l'eau propre, égouttez l'eau, puis mettez les feuilles de moutarde au soleil pour sécher jusqu'à ce que les feuilles des feuilles de moutarde soient déshydratées puis se lèvent.

2. Mettez les feuilles de moutarde séchées dans un grand bol et ajoutez du sel pour les mariner. À ce stade, vous devez utiliser vos mains pour mélanger uniformément les feuilles de moutarde et le sel. Après quatre ou cinq heures de marinage, frottez les feuilles de moutarde d'avant en arrière avec vos mains et retirez l'eau noire qui s'est évaporée.

3. Une fois les feuilles de moutarde ramollies, leur couleur deviendra légèrement plus foncée. Mettez-les dans le bocal, puis faites bouillir l'eau de riz dans une casserole. Une fois refroidie, versez-la dans le bocal en veillant à ce qu'elle recouvre les feuilles de moutarde.

4. Fermez hermétiquement le bocal et placez-le dans un endroit frais pour le saumurage. Au bout de sept jours, la couleur des feuilles de moutarde deviendra jaune ou même transparente. Les feuilles de moutarde ont fermenté et vous pouvez les sortir et les manger quand vous le souhaitez. Cependant, lorsque vous mangez des feuilles de moutarde, il ne doit pas y avoir d'huile sur les baguettes.