Comment faire de la viande de pagode ? Ingrédients et étapes pour faire de la viande de pagode

La viande de pagode est un plat que beaucoup de gens mangent. Elle a la forme d'une grande pagode, qui symbolise l'élévation pas à pas. Elle a un goût tendre et n'est pas grasse. C’est juste que la plupart des gens mangent de la viande de pagode dans les restaurants et elle est cuisinée par des chefs professionnels. Peu de gens dans la vie savent cuisiner la viande de pagode. Aujourd'hui, je vais vous présenter spécifiquement la méthode de cuisson de la viande de pagode. Après l'avoir regardée, vous apprendrez à préparer la viande de pagode. Lorsque vous voudrez en manger à l'avenir, vous pourrez essayer de la préparer à la maison.

Comment faire de la viande de pagode Comment faire de la viande de pagode

Ingrédients pour faire de la viande de pagode

Pour préparer la viande de pagode, vous devez préparer un morceau de poitrine de porc, d'environ cinq à six cents grammes, de préférence de forme carrée. De plus, préparez une quantité appropriée de feuilles de moutarde marinées, d'anis étoilé, de cannelle, de fécule de maïs, d'eau, de cassonade et de sauce braisée.

Étapes pour faire de la viande de pagode

1. Lavez les feuilles de moutarde marinées et faites-les tremper dans de l'eau propre pendant au moins trois heures. Changez l'eau plusieurs fois pendant le trempage.

2. Lavez la poitrine de porc, puis blanchissez-la dans de l'eau bouillante. Après le blanchiment, mettez l'anis étoilé et la cannelle dans la casserole, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau, portez à ébullition, puis ajoutez la quantité appropriée de sauce braisée, couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, puis sortez et appliquez un peu de sauce braisée.

3. Une fois la viande refroidie, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis placez la poitrine de porc, peau vers le bas, et faites-la frire lentement jusqu'à ce que la peau soit colorée. Retirez-la ensuite de la poêle. Après refroidissement, mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Retirez l'anis étoilé et la cannelle du bouillon, puis ajoutez les feuilles de moutarde marinées et faites cuire. Quand c'est presque prêt, ajoutez de la cassonade pour assaisonner. Faites cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse. Retirez les feuilles de moutarde marinées et mettez-les au fond de l'assiette. Coupez ensuite la poitrine de porc cuite en fines tranches, disposez-les en forme de pagode, puis versez dessus le bouillon des feuilles de moutarde marinées. Une pagode de viande parfumée est prête.