Connaissances sur la bouillie de santé

Il existe un dicton selon lequel boire de la bouillie de Laba permet de rester en bonne santé en hiver. Ses principaux ingrédients sont diverses variétés de riz, des haricots, des fruits secs et des noix. Du point de vue de la nutrition moderne : les haricots contiennent beaucoup de protéines végétales de haute qualité, les fruits secs concentrent les nutriments des fruits frais et les noix sont non seulement riches en protéines, mais également riches en vitamine E et en une variété d'oligo-éléments, qui peuvent jouer un grand rôle dans l'amélioration de l'immunité humaine et le retard du vieillissement.

En fait, en plus de la bouillie Laba, il existe de nombreuses autres bouillies saines qui conviennent à la consommation hivernale :

Bouillie de longane et de maïs : 15 grammes de viande de longane, 100-200 grammes de maïs. Lavez la chair de longane et faites-la cuire avec du maïs. Faites-le d'abord bouillir à feu vif, puis laissez-le mijoter jusqu'à obtenir une bouillie à feu doux. La viande de longane est de nature douce et chaude et peut nourrir le cœur et la rate, nourrir le sang et calmer l'esprit.

Bouillie de noix : 20 grammes de pulpe de noix, 100-200 grammes de riz poli. Lavez et écrasez la chair de noix, puis faites-la cuire avec du riz pour obtenir une bouillie. Elle peut humidifier les poumons et soulager la toux, nourrir les reins et renforcer l'essence, humidifier les intestins et favoriser les mouvements intestinaux. Toutefois, les personnes présentant des mucosités, une accumulation de chaleur ou une diarrhée doivent éviter d’en consommer.

Bouillie de fruits de Gorgone : 30 à 50 grammes de fruits de Gorgone, 100 à 200 grammes de riz poli. Mettez les deux ingrédients dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux. Le fruit de la gorgone est doux et sucré par nature, et peut renforcer les reins, astringent le sperme, renforcer la rate et arrêter la diarrhée. Il convient à la consommation des personnes d'âge moyen et des personnes âgées.

Bouillie d'ignames et de châtaignes : 15 à 30 grammes d'ignames, 50 grammes de châtaignes, 2 à 4 dattes et 100 grammes de riz japonica. Après avoir épluché les châtaignes, faites-les cuire avec de l'igname, de la jujube et du riz pour en faire du porridge. L'igname est de nature douce et sucrée, peut nourrir la rate et l'estomac, être bénéfique pour les poumons et les reins, et convient particulièrement aux personnes souffrant d'une déficience du qi de la rate et des reins ; mais il n'est pas approprié d'en manger trop à la fois, sinon il est facile de provoquer une stagnation alimentaire et une indigestion.

Bouillie de gingembre et jujube : 6 à 9 grammes de gingembre frais ou séché, 100 à 150 grammes de riz poli ou de riz gluant, 2 à 4 jujubes. Lavez et hachez le gingembre, puis faites-le cuire avec du riz et des dattes pour en faire du porridge. Il a pour effet de réchauffer l'estomac et de dissiper le froid, de réchauffer les poumons et de résoudre les mucosités, mais les personnes souffrant d'une carence en yin ou les femmes enceintes doivent le consommer avec prudence.

Bouillie de carottes : 50 grammes de carottes fraîches, 200 grammes de riz japonica. Coupez les carottes en petites rondelles et faites-les cuire avec le riz. Faites d’abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux. Il a pour effet de renforcer l’estomac et la rate et de faciliter la digestion.

Bouillie de poulet et d'œufs en conserve : 200 grammes de poulet, 2 œufs en conserve, 200 à 300 grammes de riz poli et des quantités appropriées de gingembre, d'oignon, de sel et d'autres assaisonnements. Coupez d’abord le poulet en petits morceaux, ajoutez de l’eau pour faire une sauce épaisse et faites cuire la sauce épaisse avec le riz gluant. Lorsque la bouillie est presque cuite, ajoutez les œufs conservés hachés et le poulet cuit, puis ajoutez la quantité appropriée d'assaisonnement. Il a pour effet de régénérer le Qi et le sang, de nourrir les cinq organes internes, de stimuler l'appétit et de favoriser la salivation. Il convient aux personnes souffrant d'une carence en Qi et en sang.