Comment faire une bouillie de millet, d'igname et de dattes rouges

Ce que je vais vous présenter ci-dessous est la recette de la bouillie de millet, d’igname et de dattes rouges. J’espère qu’elle vous plaira.

Bouillie de millet, d'igname et de dattes rouges

Selon le Compendium de matière médicale : « Le millet peut guérir les nausées gastriques et la dysenterie, et peut être consommé en bouillie pour bénéficier au Dantian, combler les carences et ouvrir l'estomac et les intestins. » De plus, le millet a un bon effet sur la réduction de la glycémie, la diminution des lipides sanguins, la prévention de la constipation et la perte de poids.

Je recommande maintenant une recette diététique appelée « Bouillie de millet, d'igname et de dattes rouges », vous voudrez peut-être l'essayer.

Comment faire une bouillie de millet, d'igname et de dattes rouges

1 Prenez 100 grammes de millet, 30 grammes de riz gluant, 70 grammes d’igname, 10 dattes rouges et 15 grammes de sucre blanc.

2 Faites tremper le millet et le riz gluant dans de l’eau propre pendant 15 minutes. Faites tremper les dattes rouges dans de l’eau propre jusqu’à ce qu’elles gonflent et retirez le noyau.

3 Épluchez l’igname et coupez-la en petits morceaux. Faites mariner les dattes rouges et les morceaux d’igname dans de l’eau sucrée pendant 30 minutes.

4 Mettez ensuite le millet, le riz gluant, les cubes d'igname et les dattes rouges dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau et faites bouillir jusqu'à ce que le millet soit cuit.

L'efficacité de la bouillie de millet, d'igname et de dattes rouges

Les dattes rouges sont sucrées et chaudes par nature. Elles peuvent pénétrer dans le méridien de la rate et le méridien de l'estomac. Elles ont pour effet de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et d'apaiser l'esprit, et de renforcer la rate et l'estomac. L'igname a un goût sucré et est de nature neutre. Elle peut pénétrer dans le méridien du poumon, le méridien de la rate et le méridien du rein. Elle a pour effet de renforcer la rate et le qi, de nourrir les reins et de nourrir le yin. Les personnes âgées ayant une constitution faible, un faible appétit et une mauvaise fonction gastro-intestinale peuvent consommer cette recette régulièrement pour obtenir de bons effets sur la santé. La bouillie de mil a toujours été connue sous le nom de « bouillie dorée ». Le millet est le tonique le plus idéal pour les personnes âgées, les faibles, les malades et les femmes en post-partum. Parce que le millet n’a pas besoin d’être raffiné, il conserve de nombreuses vitamines et minéraux, et sa teneur en protéines, en matières grasses, en calcium, etc. est supérieure à celle du riz. Le carotène, qui n'est pas présent dans les céréales ordinaires, est présent dans le millet à raison de 0,12 mg pour 100 grammes. La teneur en vitamine B1 est la première de toutes les céréales. La teneur en fer du millet de même poids est deux fois plus élevée que celle du riz, ce qui est bénéfique pour nourrir le yin et le sang des femmes en post-partum.

Le millet est non seulement riche en nutriments, mais a également pour effet de nourrir l'estomac. La médecine traditionnelle chinoise considère que le millet est sucré, salé et frais par nature, et qu'il pénètre dans les méridiens des reins, de la rate et de l'estomac. Le « Compendium of Materia Medica » indique que le millet « traite les nausées gastriques, la dysenterie due à la chaleur, peut être consommé cuit en bouillie, est bénéfique pour le Dantian, comble les carences et ouvre l'estomac ». Par conséquent, il est très bénéfique pour les personnes âgées fragiles, dont le qi et le sang sont insuffisants et dont la rate et l’estomac sont faibles. Les experts disent : « Xiaomi est le plus nourrissant. »

Bien que la bouillie de mil soit une très bonne méthode de cuisson, conformément au principe de manger une variété de céréales, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des patates douces, des dattes, des graines de lotus, des lys, etc. à la bouillie de mil pour équilibrer sa nutrition. De plus, comme la bouillie est facilement absorbée et entraîne une augmentation rapide de la glycémie, les personnes diabétiques doivent être prudentes lorsqu’elles en boivent.