Comment faire de la bouillie d'ignames et de citrouille

Je pense que tout le monde connaît la méthode de préparation de la bouillie d'ignames et de citrouille 648. Laissez-moi vous donner une introduction détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Comment faire de la bouillie d'ignames et de citrouille

50-100g de citrouille 50-100g d'igname 1000ml de bouillon 200g de riz

Étapes pour préparer la bouillie d'ignames et de citrouille

La première étape consiste à éplucher la citrouille et à la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %. Laissez-la refroidir et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. Épluchez et nettoyez l’igname, coupez-la en petits morceaux et faites-la tremper dans l’eau pour une utilisation ultérieure.

La deuxième étape consiste à préparer une soupe avec le squelette de poulet, à ajouter quelques tranches de gingembre et à cuire pendant 30 à 40 minutes.

La troisième étape consiste à ajouter 500 à 600 ml de bouillon au riz et à le faire mijoter. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Enfin, ajoutez la citrouille, l'igname et le reste du bouillon, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez du sel, du poivre et du bouillon de poulet selon le cas.

Analyse nutritionnelle de la bouillie d'igname et de citrouille

La citrouille, également connue sous le nom de citrouille, citrouille dorée, melon de blé et courge cireuse, est le fruit de la plante Cucurbitacée citrouille et est cultivée dans tout le pays.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, la citrouille est douce et chaude par nature et appartient aux méridiens de la rate et de l'estomac. Elle a pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, d'évacuer la chaleur et de détoxifier. Elle convient aux carences de la rate et à la faiblesse du qi, à la malnutrition, aux abcès pulmonaires et aux brûlures causées par l'eau ou le feu.

Le « Compendium de Matière Médicale » dit qu'il « tonifie le milieu et réapprovisionne le Qi ». La citrouille contient de la citrulline, de l'arginine, de l'ophiopogonine, des vitamines A, B, C, de la pectine, de la cellulose, etc. La pectine contenue dans la citrouille peut réguler le taux d'absorption des aliments dans l'estomac et ralentir l'absorption des sucres. La cellulose soluble peut retarder la vidange des aliments dans l'estomac et contrôler l'augmentation de la glycémie après les repas. La pectine peut également se combiner à l’excès de cholestérol dans le corps, réduisant ainsi l’absorption du cholestérol et abaissant le taux de cholestérol sanguin. C'est pourquoi la citrouille est connue comme un « bon produit pour réduire la glycémie et les lipides sanguins ». Les diabétiques prennent souvent ce produit en accompagnement, ce qui non seulement remplit leur estomac mais contribue également à réduire la glycémie et les lipides sanguins, faisant ainsi d'une pierre deux coups. De nombreuses personnes travaillent toute la journée devant un ordinateur, ce qui provoque inévitablement une fatigue oculaire. Pour maintenir la santé des yeux, en plus de maintenir l’hygiène oculaire, manger plus d’aliments riches en vitamine A, comme la citrouille, peut protéger efficacement les yeux. Les graines de citrouille contiennent beaucoup de phosphore, ce qui peut empêcher les minéraux de s’accumuler dans le corps pour former des calculs et maintenir la résistance de la sclère. Par conséquent, manger régulièrement des graines de citrouille frites peut prévenir les calculs biliaires et la myopie. Des scientifiques allemands ont découvert que les personnes qui mâchent souvent des graines de citrouille souffrent rarement de maladies de la prostate. Par conséquent, une fois que les hommes atteignent l’âge moyen, manger régulièrement des graines de citrouille peut prévenir efficacement l’hypertrophie de la prostate.

Cependant, la citrouille contient beaucoup de sucre, il ne faut donc pas en manger trop pour éviter les ballonnements. Selon le « Compendium of Materia Medica », manger trop de citrouille peut provoquer le pied d'athlète et la jaunisse. Le « régime Sui Xi Ju » stipule que « toutes les maladies telles que le paludisme, la jaunisse, la dysenterie, la distension, le béribéri, la distension abdominale, le sha post-partum et la variole doivent être évitées », vous devez donc être prudent lorsque vous le mangez. Voici quelques recettes diététiques pour votre sélection.