Bouillie de riz violet et d'orge

La bouillie de riz violet et de graines de coix est une bouillie riche en nutriments. Elle n'est pas très difficile à préparer. Laissez-moi vous donner quelques informations détaillées sur cette bouillie.

Bouillie de riz violet et d'orge

Ingrédients pour la bouillie de riz violet et d'orge

Ingrédients : 100 g de riz gluant (violet), 100 g de graines de coix, 50 g de riz brun,

Assaisonnement : 20 g de sucre candi

Comment faire du porridge au riz violet et aux graines de coix

1. Lavez le riz violet, les graines de coix et le riz brun séparément ;

2. Faites tremper le riz violet, les graines de coix et le riz brun dans de l'eau froide pendant deux à trois heures, retirez-les et égouttez-les ;

3. Ajoutez environ 2000 ml d’eau froide dans la casserole ;

4. Ajoutez les graines de coix, le riz violet, le riz brun, etc.

5. Porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes ;

6. Lorsque les grains de riz sont cuits, ajoutez du sucre candi pour l'assaisonnement et servez.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de riz violet et de graines de coix

Le riz violet est riche en protéines, glucides, vitamines B, calcium, fer, potassium, magnésium et autres nutriments. Il est riche en nutriments. En manger davantage a pour fonction d'appétir, de renforcer la rate et de réchauffer le foie, d'améliorer la vue et d'activer la circulation sanguine, et de reconstituer l'essence. Il a un bon effet nourrissant sur les cheveux gris prématurés, la faiblesse post-partum chez les femmes, la faiblesse physique après une maladie, ainsi que l'anémie et l'insuffisance rénale.

Conseils

En raison de la production limitée de riz violet et de sa valeur élevée, la plupart du riz violet vendu sur le marché est du riz noir (10 % de riz noir plus du riz gluant) ou du riz noir (de type riz noir) avec 3 à 5 % de riz violet naturel ajouté, qui n'est pas le riz violet Mojiang pur. Les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour l'identification lors de l'achat :

Les grains de riz violet pur Mojiang sont minces, pleins et uniformes. L'apparence est violet-blanc ou violet-blanc avec de petits blocs violets. Lorsqu'on le lave à l'eau, l'eau devient noire (en fait violette). Le saisir avec vos mains laissera facilement des taches violettes-noires sur vos doigts. Après avoir gratté les blocs de couleur sur les grains de riz avec les ongles, les grains de riz apparaissent toujours blanc-violet. Le riz violet pur est limpide et translucide une fois cuit, possède une forte texture gluante (collante) et peut être utilisé pour reconstituer les grains de riz cassés après la cuisson à la vapeur. Il a un goût doux et délicat et une bonne texture.

Le riz noir a une couleur vive, le noir recouvrant tout le grain de riz. Après avoir gratté les blocs de couleur avec les ongles, les grains de riz ont la même couleur que le riz.