Comment faire du Mapo Tofu Comment faire du Mapo Tofu délicieux

Le Mapo Tofu est un plat courant de la cuisine du Sichuan. Le tofu est utilisé comme ingrédient principal et est assaisonné de diverses manières. Il est épicé, frais et parfumé après cuisson et est très tentant. Certaines personnes souhaitent généralement préparer du Mapo Tofu à la maison, mais elles ont toujours l'impression que le goût du plat n'est pas authentique. Alors, comment préparer le Mapo Tofu ? Comment le rendre délicieux ? Ensuite, je vais l'expliquer en détail.

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Ingrédients pour faire du Mapo Tofu

Pour préparer le Mapo Tofu, vous devez préparer 500 grammes de tofu, 50 grammes de bœuf haché, 30 grammes d'ail vert, un peu de poudre de poivre, une tige de coriandre, ainsi qu'un peu d'huile de cuisson, des haricots noirs fermentés, de la poudre de poulet, ainsi que de la sauce soja, du vin de riz et d'autres assaisonnements en quantités appropriées.

Étapes pour faire du Mapo Tofu

1. Prenez une bassine, mettez-y de l'eau propre, ajoutez une petite quantité de sel de table pour faire une saumure légère, puis coupez le tofu en morceaux de taille appropriée et faites-les tremper dans la saumure légère. Sortez-le après quinze minutes, égouttez-le et réservez.

2. Chauffer l'huile de cuisson dans un wok, puis ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajouter la pâte de haricots et bien mélanger. Ajouter ensuite les haricots noirs fermentés et le vin de riz. Après avoir fait frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter une petite quantité de bouillon et porter à ébullition.

3. Une fois que la soupe bout, mettez le tofu dans la marmite et faites-le cuire. Après ébullition, ajoutez du sel, de la poudre de poulet, de la sauce soja et d'autres assaisonnements pour assaisonner. Laissez cuire encore trois à cinq minutes, puis éteignez le feu. Retirez le tofu de la marmite et saupoudrez-le de coriandre hachée et d'ail vert pour la décoration. Un Mapo Tofu épicé et parfumé est prêt à être dégusté.