Bouillie aux huit trésors tonifiante pour le Qi et renforçant la rate

La bouillie aux huit trésors, qui régénère le Qi et renforce la rate, est un aliment privilégié pour reconstituer la force physique des gens. Laissez-moi vous expliquer pourquoi cette bouillie a un tel effet bénéfique.

Bouillie aux huit trésors tonifiante pour le Qi et renforçant la rate

5 secrets pour faire du porridge

1. Faire tremper le riz : Le trempage du riz est la première étape pour obtenir une bouillie souple et onctueuse. Laissez-le tremper pendant au moins 30 minutes pour permettre aux grains de riz d'absorber l'eau. Si vous ajoutez des ingrédients tels que des haricots, ils doivent être trempés dans l'eau pendant plus d'une heure séparément. Après avoir absorbé l'eau, ils seront plus faciles à ramollir et à digérer une fois cuits.

2. Ajoutez de l'eau froide : vous devez ajouter une quantité d'eau appropriée pour obtenir une bouillie d'une épaisseur appropriée. En général, le rapport riz/eau pour une bouillie fine est de 1:13, et le rapport riz/eau pour une bouillie épaisse est de 1:10 (utilisez une tasse à mesurer pour le riz normale).

3. Chauffer : En général, après avoir mis le riz dans la casserole et l'avoir fait bouillir à feu vif, baisser immédiatement le feu à moyen-doux et remuer constamment. S'il déborde facilement, baisser le feu à feu doux et laisser mijoter lentement jusqu'à ce qu'il épaississe. J'aime généralement utiliser une grande casserole pour cuire la bouillie. Tout d'abord, la bouillie ne collera pas au fond, et deuxièmement, il n'est pas facile pour la soupe de riz de déborder et de perdre des nutriments, et la bouillie cuite sera plus dense.

4. Remuer : comme le dit le dicton, « Il n'y a pas d'astuce pour faire cuire la bouillie, il faut la remuer trente-six fois. » Remuez d'abord la bouillie lorsque le feu est élevé pour éviter que les grains de riz ne collent à la casserole ; puis, remuez la bouillie de riz lorsqu'elle est mijotée à feu doux pour séparer les grains de riz et rendre la bouillie plus épaisse.

5. L'ordre dans lequel les ingrédients sont mis dans la bouillie aux huit trésors : En général, les ingrédients les plus difficiles à cuisiner sont mis en premier, comme les haricots ; les ingrédients les plus faciles à cuisiner comme les longanes, les dattes rouges, les noix, etc. sont mis en dernier. Chaque fois que vous ajoutez des ingrédients, remuez-les uniformément.

Ingrédients pour la bouillie aux huit trésors qui stimule le Qi et renforce la rate

Riz (riz violet) (50g) Longane (5 pièces) Dattes rouges (7 pièces) Haricots rouges (20g) Haricots noirs (20g) Cacahuètes à peau rouge (10g) Graines de Coix (10g) Graines de lotus (10g) Euryale ferox ou Poria cocos (10g) Noix (10g)

Comment préparer une bouillie aux huit trésors qui tonifie le Qi et renforce la rate

1 : Préparez les ingrédients nécessaires

2 : Faites tremper tous les ingrédients sauf les dattes rouges, le longane et les noix dans l'eau pendant plus de 3 heures

3 : Versez la moitié de l’eau dans une grande casserole, ajoutez les haricots rouges, les haricots noirs et l’Euryale ferox et portez à ébullition.

4 : Après une demi-heure, versez le riz, le riz violet et l'eau de trempage.

5 : Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Ajoutez les graines de lotus, les cacahuètes et les dattes rouges et poursuivez la cuisson.

6 : Lorsque la bouillie est très épaisse, ajoutez les noix et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enfin, ajoutez du sucre candi ou du sucre roux selon votre goût.