Différence entre l'oignon et l'ail

L'oignon et l'ail sont les deux ingrédients les plus courants que les gens consomment au quotidien. Tous deux ont un goût épicé et appartiennent à la famille des liliacées. Alors, quelle est la différence entre l'oignon et l'ail ? Aujourd’hui, je vais me concentrer sur la compréhension de ces problèmes.

Différence entre l'oignon et l'ail

1. La différence d'apparence entre l'oignon et l'ail

Il existe une grande différence d'apparence entre l'oignon et l'ail. La partie supérieure de l'oignon est constituée de feuilles vertes et la partie inférieure de feuilles blanches. Les feuilles blanches poussent principalement dans le sol. L'ail est différent. L'ail a des feuilles vertes, mais ses feuilles sont plates, avec des têtes d'ail en bas, et peut être divisé en plusieurs gousses.

2. La différence de goût entre l'oignon et l'ail

Il existe également une grande différence de goût entre l'oignon et l'ail. L'oignon n'a qu'un certain goût épicé, mais il a un arrière-goût légèrement sucré et un arôme naturel. Il a également un certain effet larmoyant. L'ail, en revanche, a un goût épicé plus fort et une forte odeur. Il n'a qu'un goût légèrement sucré après avoir été chauffé.

3. La différence entre l'oignon et l'ail

Il existe également une grande différence dans les effets des oignons et de l'ail. L'ingrédient principal des oignons est l'allicine, qui a pour fonction principale d'éliminer les odeurs de poisson et de mouton et d'améliorer la saveur. C'est l'assaisonnement le plus indispensable. L'ingrédient principal de l'ail est l'allicine, qui a une forte odeur piquante et peut resserrer le goût des ingrédients. De plus, l'allicine est un ingrédient anti-inflammatoire et bactéricide naturel qui peut tuer de nombreux types de bactéries, ce que les oignons ne peuvent pas faire.