Comment faire du Guangdong Master Congee ? Ingrédients et étapes pour faire du Guangdong Master Congee

Aujourd'hui, nous vous recommandons la recette du très célèbre porridge du maître du Guangdong. Le riz est associé à divers ingrédients délicieux, puis additionné d'huile de sésame parfumée, de diverses tranches de viande frites et mijoté avec du bouillon pour obtenir le porridge fibreux du maître du Guangdong. Jetons un œil à la recette.

Comment faire du congee Shiye du Guangdong

1. Préparation des ingrédients pour le Guangdong Shiye Congee

Les ingrédients nécessaires pour le Guangdong Shiye Congee comprennent un demi-bol de riz et de millet, du courbine jaune, 100 grammes de crevettes, 50 grammes de poulet, 10 pétoncles, 50 grammes chacun de soja, de champignons noirs et d'épinards, cinq boulettes de viande et des assaisonnements comprenant des oignons verts et du gingembre.

2. Comment faire du Guangdong Shiye Congee

Étape 1 : Faites cuire le poisson et les crevettes à la vapeur, retirez les arêtes du poisson et pressez-les pour obtenir une pâte de poisson. Décortiquez les crevettes et retirez les traces de boue pour une utilisation ultérieure.

Étape 2 : Faire tremper les graines de soja et les champignons noirs à l'avance

Étape 3 : Mettez le riz, le millet et les pétoncles dans une casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition, puis ajoutez le gingembre râpé et l’oignon vert haché et poursuivez la cuisson pendant deux minutes.

Étape 4 : Coupez les champignons noirs en morceaux et mettez-les dans la casserole pour les faire cuire ensemble. Une fois la bouillie cuite et tendre, vous pouvez y mettre les boulettes de viande et les faire mijoter ensemble.

Étape 5 : Mélangez la purée de poulet et les crevettes ensemble, mettez-les dans une casserole et faites mijoter, puis ajoutez les épinards.

3. Techniques de cuisson de la bouillie Shiye du Guangdong

Les ingrédients de la bouillie de Shiye de Guangdong sont très riches et vous pouvez ajouter ou remplacer des ingrédients selon vos préférences. Divers crustacés et crabes peuvent être ajoutés à la bouillie de Shiye de Guangdong. Les étapes de cuisson sont les mêmes que celles des crevettes.