Comment faire de la bouillie d'œufs et de côtes de porc en conserve ? Ingrédients et étapes

La bouillie d'œufs centenaires et de côtes de porc est un plat de bouillie célèbre dans le Guangdong. La bouillie d'œufs centenaires et de côtes de porc peut évacuer la chaleur et réduire la chaleur interne. Elle a un goût doux, gluant et lisse, ce qui peut rehausser le goût moelleux de l'œuf centenaire et rendre la bouillie plus parfumée. La bouillie d'œufs centenaires et de côtes de porc procure toujours aux gens une sensation de chaleur et a un goût particulier, comme à la maison. Comment préparer une bouillie d’œufs centenaires et de côtes de porc ? Voyons comment la préparer.

Comment préparer une bouillie d'œufs et de côtes de porc en conserve

1. Ingrédients pour la bouillie d'œufs en conserve et de côtes de porc

Les principaux ingrédients du congee aux œufs en conserve et aux côtes de porc sont le riz, les œufs en conserve et les côtes de porc, tandis que les accompagnements comprennent du sel, du vin de cuisine, de la fécule de maïs, du poivre blanc, de l'huile d'olive et du gingembre.

2. Comment préparer une bouillie d'œufs et de côtes de porc en conserve

Étape 1 : Coupez les côtes en morceaux, puis faites-les mariner avec du sel, du vin de cuisine mélangé, de la fécule de maïs et de l'huile.

Étape 2 : Épluchez l’œuf conservé et coupez-le en morceaux.

Étape 3 : Mélangez le riz avec de l’eau dans un rapport de un pour trois et laissez-le tremper pendant au moins une demi-heure.

Étape 4 : Portez l’eau et le riz à ébullition dans une casserole en terre cuite à feu vif, puis réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson.

Étape 5 : Pendant la cuisson, pour que la bouillie soit cuite uniformément, vous pouvez la remuer de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle à la casserole. En même temps, la proportion de la bouillie sera plus uniforme et le goût sera plus doux.

Étape 6 : Une fois que la bouillie devient légèrement épaisse, ajoutez les morceaux d'œufs conservés dans la bouillie et faites cuire ensemble pendant quinze minutes.

Étape 7 : Ajoutez le gingembre râpé dans la bouillie, puis ajoutez les côtes de porc préalablement marinées.

Étape 8 : Lorsque les côtes sont juste cuites, ajoutez une cuillère d’huile d’olive, puis laissez cuire encore deux minutes et éteignez le feu.