Comment faire cuire du riz noir parfumé pour le rendre délicieux ? Comment faire cuire du riz noir parfumé

Le riz noir parfumé est un ingrédient à base de riz de couleur violet-noir et d'arôme naturel. Il ressemble au riz, mais les grains sont plus longs et plus fins que ceux du riz. Il convient généralement à la préparation de porridge, mais de nombreuses personnes pensent que le porridge à base de riz noir parfumé ne peut pas être cuit. Que doivent-ils faire à ce moment-là ? Comment cuisiner du riz noir parfumé pour le rendre délicieux ? Ensuite, je vais vous présenter ce sujet. En même temps, je vais également écrire la recette complète du riz noir parfumé et la partager avec vous.

Comment faire cuire du riz noir parfumé

1. Le riz noir parfumé a meilleur goût après avoir été lavé à l'eau claire avant la cuisson. Cependant, lors du lavage du riz noir parfumé, veillez à mettre le riz noir parfumé dans de l'eau claire et à le remuer doucement dans le sens des aiguilles d'une montre avec vos mains. Ne le frottez pas trop fort, sinon cela endommagerait la surface du riz noir parfumé, entraînant la perte d'une grande quantité d'anthocyanes et d'oryzanol qu'il contient, et cela affecterait également le goût après la cuisson.

2. Le riz noir parfumé a meilleur goût après avoir été trempé dans de l'eau propre avant la cuisson, car le riz noir parfumé est un ingrédient particulièrement difficile à cuisiner. Il est difficile de le faire cuire directement dans la casserole avec de l'eau propre. Si vous pouvez le faire tremper dans de l'eau propre à l'avance, vous pouvez raccourcir son temps de cuisson et donner au riz noir parfumé cuit un meilleur goût. Mais il faut faire attention lorsque l'on fait tremper le riz noir parfumé. Il faut d'abord le laver, puis le faire tremper dans de l'eau propre, et après le trempage, mettre le riz noir parfumé et l'eau utilisée pour tremper le riz noir parfumé dans la marmite et les faire cuire ensemble. Si vous changez l’eau de cuisson, cela affectera également le goût du riz noir parfumé cuit.

Recette de riz noir parfumé

1. Faire cuire la bouillie

La cuisson du porridge est la façon la plus courante de cuisiner du riz noir parfumé. Lorsque vous cuisinez du porridge avec, vous pouvez préparer une quantité appropriée de sucre roux et 100 grammes de riz noir parfumé. Lavez le riz noir parfumé à l'eau claire, puis mettez-le dans une bassine propre et faites-le tremper dans de l'eau claire. Au bout de trois heures, mettez l'eau et le riz noir parfumé dans la casserole et portez-les à ébullition. Laissez mijoter à feu doux. Au bout de quinze minutes, ajoutez le sucre roux préparé, mélangez bien et laissez cuire pendant environ une demi-heure. À ce moment-là, la bouillie de riz noir parfumé dans la casserole peut être cuite et peut être mangée après avoir éteint le feu.

2. Fabriquer des rouleaux de fleurs

Le riz noir parfumé peut également être utilisé pour faire des petits pains cuits à la vapeur. Lors de la préparation, faites tremper le riz noir parfumé à l'avance et faites-le cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit cuit à 90 %. Après l'avoir sorti, retirez la soupe de riz, ajoutez une quantité appropriée de levure, ajoutez une quantité appropriée de farine et de sucre blanc, mélangez bien et pétrissez le tout pour obtenir une pâte. Mettez-la dans un environnement chaud pour qu'elle fermente pendant trois heures. Une fois que son volume a doublé, sortez-la et pétrissez-la uniformément, puis transformez-les en petits pains cuits à la vapeur et faites-les cuire à la vapeur dans une casserole.