La différence entre le riz violet et le riz noir Lequel est le meilleur ?

Le riz violet et le riz noir sont tous deux des ingrédients courants de notre vie quotidienne. Ils peuvent tous deux être cuits en bouillie et leurs couleurs sont très similaires. Aux yeux de nombreuses personnes, le riz violet et le riz noir sont comme des jumeaux. Cependant, après une compréhension approfondie, vous constaterez qu'il existe des différences évidentes entre le riz violet et le riz noir. Ensuite, je vais vous montrer les différences entre eux et vous faire savoir lequel est le meilleur, le riz violet ou le riz noir.

La différence entre le riz violet et le riz noir

1. Bien que le riz violet et le riz noir soient de couleur similaire, lorsque vous les comparez, vous constaterez que le riz violet est un ingrédient de riz violet foncé avec des grains uniformes et une apparence violet foncé proche du noir. La surface du riz noir est noire ou brun foncé et ses grains sont généralement de forme ovale courte.

2. Le riz violet et le riz noir sont également des variétés différentes. Le riz noir est un ingrédient de riz japonica obtenu en broyant et en traitant les graines de la plante de riz noir comme pigment principal, tandis que le riz violet est un type de riz gluant, également appelé riz gluant noir ou riz gluant sanguin. Il a la nature gluante que le riz noir n'a pas. La soupe de riz n'est pas très collante après la cuisson du riz noir, mais la soupe de riz est particulièrement collante après la cuisson du riz violet.

3. Les nutriments contenus dans le riz violet et le riz noir sont légèrement différents. Bien qu'ils contiennent tous deux des protéines et des glucides, le riz noir contient une grande quantité d'anthocyanes et de carotène, ainsi que des glycosides cardiaques naturels. Le riz noir contient relativement moins d'anthocyanes et de carotène, mais il contient une grande quantité de lysine, de tryptophane et d'acide folique naturel. Les personnes qui en consomment peuvent répondre aux besoins de l'organisme en différents acides aminés au cours du métabolisme normal.

Quel est le meilleur, le riz violet ou le riz noir ?

Le riz violet et le riz noir sont tous deux des ingrédients hautement nutritifs avec une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Ils peuvent compléter le corps humain avec de riches protéines végétales et une variété de minéraux, et permettent également au corps humain d'absorber une grande quantité de glucides. Cependant, du point de vue de la préservation de la santé, le riz violet est meilleur que le riz noir. Il nourrit non seulement le corps, mais améliore également le cerveau, retarde le vieillissement, favorise le développement du fœtus et prévient les malformations fœtales. L'effet principal du riz noir est de reconstituer le qi et le sang et de retarder le vieillissement. Son effet sur l'inhibition et la prévention des malformations fœtales est relativement faible.