Comment manger de la papaye crue

Il existe de nombreuses façons de manger de la papaye crue. En voici quelques-unes qui pourraient vous plaire.

Papaye crue

L'enzyme de papaye présente dans la papaye verte est environ deux fois plus importante que celle de la papaye mûre. Ces enzymes de papaye peuvent non seulement décomposer les protéines et les sucres, mais aussi décomposer les graisses (sa capacité à décomposer les graisses peut être considérée comme la principale caractéristique de la papaye). En décomposant les graisses, elle peut éliminer l'excès de graisse, réduire les mastocytes, favoriser le métabolisme et excréter l'excès de graisse du corps à temps, atteignant ainsi l'objectif de perte de poids !

La teneur en vitamine C de la papaye est 48 fois supérieure à celle de la pomme !

Soupe de pieds de porc à la papaye et au soja

Ingrédients : une papaye, un pied de porc, 4 taels de graines de soja, des oignons, du gingembre et un peu de vin de cuisine.

pratique:

1. Grattez d'abord la peau des pattes du porc, nettoyez-la, coupez-la en morceaux et blanchissez-la dans de l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de poisson.

2. Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez l'oignon, le gingembre et le vin de cuisson. Faites mijoter les graines de soja et les pieds de porc à feu doux pendant 2 heures.

3. Pelez et épépinez la papaye, ajoutez-la aux ingrédients de l’étape 2 et laissez mijoter encore une demi-heure.

4. Éteignez le feu lorsque la soupe est cuite, versez-la dans un bol et saupoudrez d'un peu de sel avant de servir.

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Bœuf sauté à la papaye

Ingrédients : 1 papaye, 3 liang de bœuf, sauce soja, vin de cuisine, 3 cuillères à soupe d'huile

pratique:

1. Ajoutez la sauce soja et le vin de cuisine aux tranches de bœuf cru et laissez mariner pendant une demi-heure ;

2. Retirez les graines et coupez la papaye en dés ;

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites revenir les tranches de bœuf marinées à feu vif pendant 40 secondes ;

4. Retirez le bœuf et filtrez l’huile dans la casserole ;

5. Faites revenir rapidement la papaye coupée en dés dans l’huile pendant quelques instants ;

6. Placez la papaye sur une assiette et placez les tranches de bœuf sur la papaye.

Suggestion : Vous pouvez faire frire la papaye mûre dans l’huile, mais ne la faites pas frire trop longtemps.

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Soupe de papaye et de pétoncles

Ingrédients : papaye, pétoncles de première qualité, jambon, bouillon de soupe, sel raffiné, MSG, etc.

Méthode de préparation :

① Lavez la papaye, coupez-la en deux et retirez la pulpe et les graines. Les pétoncles sont cuits dans un bouillon.

② Versez la soupe dans chaque papaye, ajoutez les pétoncles, le jambon, un peu de sel et de glutamate monosodique, faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes et servez.

Caractéristiques : La soupe est fraîche et parfumée, la papaye est douce et collante, les pétoncles sont frais et tendres, et elle est bonne pour la beauté et les soins de la peau

-----------------★Compilation originale de Komatsu Blog. Merci d'indiquer la source si vous réimprimez★---------------------

Soupe de poulet à la papaye

Ingrédients : 1 cuisse de poulet, une demi-papaye de taille moyenne, 1 cuillère à soupe de baies de goji, 3 tranches d'angélique et des quantités appropriées de vin et d'eau.

pratique:

1. Blanchissez les cuisses de poulet, épluchez la papaye et coupez-la en morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez tous les ingrédients dans le cuiseur à riz et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.

La papaye est l'aliment le plus couramment utilisé pour augmenter la poitrine. Associée à l'angélique et au goji, qui peuvent favoriser la circulation sanguine et reconstituer le sang, elle peut non seulement rendre la peau rose, mais aussi faire pointer les seins. C'est une soupe rafraîchissante au goût légèrement sucré.

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Milk-shake à la papaye

Matériel:

150 g de papaye, 200 ml de lait (environ 1 grande tasse), 1 petite boîte de glace à la vanille, 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

Méthode de préparation :

1. Pelez et coupez la papaye en morceaux.

2. Mettez-le dans un mixeur, ajoutez 200 c.c. de lait frais, du sucre et de la crème glacée en quantités appropriées et mixez à vitesse moyenne pendant quelques minutes.

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Ragoût de papaye aux dattes rouges et aux graines de lotus

Ingrédients : papaye, dattes rouges, graines de lotus.

Assaisonnement : miel, sucre candi.

pratique:

1. Ajoutez la quantité appropriée de sucre candi aux dattes rouges et aux graines de lotus et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

2. Coupez la papaye en deux et retirez les graines. Ajoutez les dattes rouges, les graines de lotus et le miel et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.

Rappel : La papaye a une peau verte, une chair rouge orangée et un goût sucré, ce qui la rend adaptée à toutes les femmes qui aiment la beauté. Lors de la préparation de ce dessert, les femmes soucieuses de leur poids peuvent ajouter des édulcorants non caloriques pour l'aromatiser, tandis que les femmes minces peuvent ajouter du miel pour l'aromatiser.

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Lait de papaye

C'est une boisson très populaire à Taiwan. Il existe de nombreuses façons de le préparer. En plus des deux ingrédients principaux que sont la papaye et le lait, on peut y ajouter de nombreux autres fruits. Une recette plus courante est la suivante : une demi-papaye, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de miel, 200 ml de lait et un demi-citron. Coupez la papaye en morceaux, battez-la avec du lait et du jaune d'œuf jusqu'à obtenir du jus, puis ajoutez du jus de citron et du miel pour lui donner un meilleur goût. Si vous y ajoutez un peu de whisky, il peut être utilisé comme boisson pour accompagner le repas.

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Thé à la papaye

Il est également très populaire à Taiwan. Pour préparer du thé à la papaye, il est préférable de choisir des fruits femelles ronds et non mûrs. Coupez une extrémité à plat pour faire le fond du pot, coupez l'autre extrémité, retirez les graines et mettez les feuilles de thé directement dans le pot, puis couvrez-le avec le dessus coupé en guise de couvercle. Après quelques minutes, vous pourrez déguster le thé à la papaye aigre-doux plein du parfum de la papaye.

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Soupe de côtes de porc à la papaye

C'est une pratique courante à Hainan. Après avoir évidée la papaye, mettez-y quatre ou cinq côtelettes de porc, ajoutez un peu d'ail émincé, du piment, de la sauce aux huîtres, du vin de riz et d'autres condiments selon le goût de chaque famille, mettez dans la marmite et laissez mijoter pendant 40 minutes. Après avoir ouvert la marmite, elle est brûlante et l'arôme de la viande mêlé à celui de la papaye vous frappe le nez. Ce plat est simple et pratique à préparer, et c'est un plat maison qui peut être réalisé fréquemment. De plus, les côtelettes de porc peuvent également être remplacées par du steak, des côtelettes d'agneau, etc.

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Poisson argenté cuit au four avec du poulet et de la sauce à la papaye

Ingrédients : 4 liang de papaye (parfumée et suffisamment mûre) coupées en morceaux en forme de R ; 6 liang de poisson des neiges argentées coupés en morceaux en forme de R. 2 taels de sauce au poulet, 1 qian de poudre de poulet, MSG et sel.

Préparation : Faites d’abord tremper la papaye dans de l’eau chaude puis réservez-la. Chauffer l'huile dans un wok à environ 160 degrés. Ajouter le poisson argenté et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Égoutter l'huile. Versez les ingrédients (segments d'oignons verts, coins de poivron vert et rouge) et faites revenir légèrement, puis ajoutez la papaye et 2,5 jin de sauce au poulet, laissez mijoter environ 1 minute, puis ajoutez les assaisonnements, ajoutez le poisson argenté, remuez avec une spatule, laissez mijoter pendant une demi-minute et servez.

Caractéristiques : Appétissant, parfumé et délicieux.

L'essentiel est de choisir une papaye mûre et parfumée, et de retourner délicatement le poisson d'argent pour éviter de le casser.

Papaye mijotée avec du poisson cru

1 poisson cru, 1 petite papaye, 2 amandes, 4 dattes rouges, 2 tranches de gingembre

1) Ingrédients : 1 cuillère à soupe de vin, 1 cuillère à café de sel, 5 tasses d'eau bouillante

1) Lavez le poisson cru, coupez-le en deux morceaux, coupez chaque morceau en petits morceaux reliés horizontalement, mettez-le dans l'eau bouillante et blanchissez-le rapidement, puis sortez-le.

2) Placez le poisson cru, les amandes, les dattes rouges, les tranches de gingembre et les ingrédients de (1) dans une marmite et faites cuire à la vapeur pendant une demi-heure dans une cuisinière électrique ou un cuiseur vapeur.

3) Pelez la papaye, retirez les graines et coupez-la en morceaux. Mettez-les dans une casserole et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de servir.

Ragoût de steak à la papaye

Ingrédients : 1 papaye, 200 grammes de steak, ail émincé, un peu de piment, sauce aux huîtres, bouillon et vin de riz.

pratique:

① Faites mariner le steak avec du sel, de la semoule de maïs et des œufs pendant 4 heures, puis coupez-le en lanières.

②Coupez la papaye en lanières et faites-les revenir à feu doux.

③Après avoir fait revenir l'ail et le piment dans l'huile, mettez le steak dans la poêle et ajoutez la sauce aux huîtres, le bouillon et un peu de vin de riz.

④Enfin, épaississez la sauce avec de la fécule de maïs, puis ajoutez la papaye et faites sauter.

Bienfaits : Le steak mijoté à la papaye combine protéines et vitamines. Le bœuf est un aliment chaud par nature, il peut donc être utilisé dans des plats avec des fruits pour éviter la chaleur. Le bœuf est riche en protéines, en calcium, en phosphore, en fer et en vitamine A, tandis que la papaye contient une grande quantité de vitamine C. Les cuisiner ensemble peut équilibrer la nutrition.

Compote de papaye aux abricots et aux amandes chinoises

Ingrédients : 1 papaye crue, 300 g de travers de porc, 10 g d'amandes

Assaisonnement : 1/2 cuillère à café de sel

pratique:

1. Pelez et retirez les graines de la papaye crue, puis coupez-la ainsi que les côtes levées en cubes d'un demi-pouce pour une utilisation ultérieure.

2. Faites bouillir les travers de porc dans de l'eau chaude pendant 2 minutes pour éliminer le sang, puis rincez-les et placez-les dans un bol rond. Ajoutez la papaye crue, les amandes et l'eau jusqu'à ce que le bol soit rempli à 80 %.

3. Après avoir cuit le porc à la vapeur pendant 1 heure, ajoutez du sel et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.

Salade de papaye verte

Matériel:

1 papaye crue, 4 piments, 20 g de coriandre, 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées, 1 cuillère à café de Kai Yang

Assaisonnement : (1) 1 cuillère à café de sel (2) 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1/2 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron

pratique:

1. Pelez et retirez les graines de la papaye crue, coupez-la en fines lanières, mélangez-la avec du sel et laissez mariner pendant 30 minutes, puis rincez-la à l'eau pendant 10 minutes et pressez l'eau pour une utilisation ultérieure.

2. Faites tremper le kaiyang et coupez-le en petits morceaux ; lavez et hachez le piment et la coriandre.

3. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez (2) et servez dans une assiette. Parsemez de cacahuètes hachées.

Remarque : Ce plat est un apéritif très appétissant.

Os d'aile de papaye

Ingrédients:

150 grammes d'arêtes de requin séchées, 400 grammes de papaye, 250 grammes de sucre candi, 75 grammes de gingembre et environ 1 000 grammes d'eau.

Méthode de préparation :

(1) Faites tremper les os d’ailerons de requin dans de l’eau propre pendant 8 heures, puis changez l’eau (l’eau doit être changée deux fois pendant cette période). Ensuite, écrasez le gingembre avec un couteau, mettez-le dans la casserole, faites-le bouillir à feu moyen, retirez-le du feu et laissez-le tremper pendant 5 heures. Retirez le gingembre et jetez-le, puis égouttez l'eau et réservez.

(2) Pelez la papaye et coupez-la en formes angulaires pour une utilisation ultérieure.

(3) Placez les arêtes de requin trempées dans une casserole en acier inoxydable et ajoutez de l'eau propre. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter pendant environ 1 heure et 40 minutes. Ajoutez le sucre candi et la papaye et laissez mijoter encore 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que le sucre candi soit complètement dissous. Versez dans 10 petits bols.

Caractéristiques : doux, moelleux et onctueux, avec une riche saveur de melon.

Huile de palourde à la papaye

Ingrédients:

20 grammes d'huile de grenouille des neiges, 250 grammes de sucre candi, 500 grammes de papaye, 50 grammes de sucre blanc et 1000 grammes d'eau.

Méthode de préparation :

(l) Mettez l'huile de palourde dans un grand bol et faites-la tremper dans de l'eau tiède à 70°C. Après environ 2 heures de trempage, remplacez l'eau (faites tremper et changez l'eau deux fois de suite). Ensuite, rincez à l'eau claire, retirez les points noirs et les impuretés, lavez et séchez, mettez dans un bol, ajoutez 50 grammes de sucre et 20 grammes d'eau claire, mettez dans le cuiseur vapeur, faites cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, retirez et égouttez l'eau, et réservez.

(2) Pelez la peau de la papaye, coupez-la en 6 bandes avec un couteau, retirez les graines, puis coupez-la en formes angulaires avec un couteau. Placez-la sur une assiette et faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 8 minutes, puis sortez-la et réservez.

(3) Nettoyez le wok, ajoutez de l'eau propre et faites bouillir le sucre candi. Faites bouillir jusqu'à ce que le sucre candi soit complètement dissous et que de la mousse apparaisse à la surface de la soupe. Retirez la mousse, puis versez l'huile de palourde cuite à la vapeur et les morceaux de papaye dans 10 petits bols, puis versez-y l'eau sucrée bouillante.

Caractéristiques : doux, moelleux et onctueux, avec une riche saveur de melon.

Côtes levées braisées à la papaye verte

Matériel:

Une demi-papaye crue 600 grammes de petites côtes 2 oignons verts 2 tranches de gingembre

Assaisonnement:

1. 3 cuillères à soupe de pâte de sauce soja 1 cuillère à soupe de vin 1 cuillère à soupe de sucre candi

2. 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à café d'huile de sésame

pratique:

1. Pelez et épépinez la papaye crue, lavez-la et coupez-la en dés. Coupez les travers de porc en cubes de 2 cm x 2 cm pour une utilisation ultérieure.

2. Chauffez un wok et ajoutez 1/3 tasse d'huile. Faites revenir les échalotes et le gingembre. Ajoutez le sucre candi et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les côtes levées et faites-les frire jusqu'à ce que la peau soit dorée.

3. Ajoutez l'assaisonnement (1) et la papaye crue dans la casserole, faites revenir et ajoutez de l'eau pour couvrir tous les ingrédients. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Épaississez avec de la fécule de maïs et ajoutez un peu d'huile de sésame avant de retirer de la casserole.

Bateau d'ormeaux, d'ailerons de requin et de papayes

Ingrédients principaux : 150 grammes d'ailerons de requin trempés, de papaye, 500 grammes de pieds de porc, 500 grammes de côtes, 600 grammes de vieille poule, 150 grammes de peau de porc et 100 grammes d'os de jambon.

Ingrédients : gingembre, oignon et vin.

Méthode : Prenez d'abord 150 grammes d'ailerons de requin trempés, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante avec du gingembre, de l'oignon vert et du vin, déchiquetez-les, sortez-les et rincez-les à l'eau claire ; prenez un grand pot de sable, mettez des bandes de bambou au fond, mettez l'aileron de requin déchiqueté sur les bandes de bambou, puis mettez une autre bande de bambou sur l'aileron de requin ; hachez 500 grammes de pieds de porc, 500 grammes de côtes, 600 grammes de vieille poule, 150 grammes de peau de porc et 100 grammes d'os de jambon en gros morceaux, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, rincez-les à l'eau claire, sortez-les et égouttez-les, mettez-les sur l'aileron de requin rembourré de bandes de bambou, versez 2500 grammes de soupe légère, ajoutez du vin de Shaoxing et du sel fin, mettez les oignons verts et les têtes de coriandre en paquets, couvrez la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter à feu moyen et doux pendant environ 4 heures. Prenez une papaye, posez-la à plat et coupez le quart supérieur, extrayez la pulpe des trois quarts restants de la papaye, sculptez des motifs sur la coupe pour lui donner la forme d'un bateau en bois, mettez l'aileron de requin cuit avec l'assaisonnement dans le bateau en bois, puis mettez-le dans le cuiseur vapeur et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la papaye soit parfumée.

Caractéristiques : Le « bateau d'ormeau et de papaye » est un autre plat à base d'ailerons de requin de la nouvelle cuisine de Chaozhou. Il se caractérise par son goût délicieux et sa forme unique.