Comment faire des radis marinés

La méthode de préparation du radis blanc mariné n'est pas aussi difficile qu'on le pense. Veuillez consulter l'introduction détaillée ci-dessous.

Pickles de radis blanc

J'aime manger du kimchi ces derniers temps. S'il y a des accompagnements, je le mangerai sans problème. Sinon, j'ai l'impression que ce n'est pas suffisant. Peut-être que le radis n'est pas de saison. J'en ai mangé beaucoup ces derniers temps. L'autre jour, alors que je faisais mariner du chou épicé, j'ai soudainement eu envie de faire mariner des radis. Alors je les ai préparés ensemble. Certains disent que faire du kimchi coréen est compliqué. En fait, si vous le faites souvent, vous deviendrez rapidement bon. C'est en forgeant qu'on devient forgeron, tout comme les gens du Nord font des raviolis. Cela nous semble vraiment compliqué, et ce n'est pas aussi rapide que de cuisiner, mais ils ne trouvent pas cela ennuyeux du tout.

Ingrédients pour cornichons au radis blanc

Radis blanc, sel, gingembre, ail, viande, 0,5 poire, 0,5 oignon vert, poudre de chili coréen, pâte de crevettes, sauce chili coréenne, sauce de poisson, sucre, huile de sésame

Comment faire des radis marinés

1. Lavez le radis blanc et coupez-le en petits morceaux épais avec la peau. Faites-le mariner avec du sel pendant dix heures ou toute la nuit pour laisser l'eau s'écouler. Ensuite, lavez-le à l'eau bouillie froide et égouttez-le.

2. Utilisez un agitateur à viande pour écraser le gingembre et l'ail. Écrasez également une demi-poire. Coupez un demi-oignon en rondelles, ajoutez de la poudre de chili coréenne/de la sauce de poisson/de la sauce chili coréenne/de la pâte de crevettes/une quantité appropriée de sucre/une quantité appropriée d'huile de sésame, mélangez bien et ajoutez au radis.

3. Mélangez bien et mettez dans une boîte en verre hermétique et réfrigérez toute la nuit avant de manger. Plus la marinade est longue, plus elle sera savoureuse. Elle est meilleure après deux ou trois jours. L'huile de sésame ne se conserve pas longtemps. N'en préparez donc pas trop à la fois.

Conseils:

En fait, j'ai utilisé une partie de l'assaisonnement pour faire du kimchi pour mariner des radis. Vous pouvez faire plusieurs sortes de kimchi à la fois, pas seulement une sorte. Une petite quantité signifie plus de variétés. Cela peut également vous faire gagner du temps. La poudre de chili coréenne et la sauce chili ne sont pas très épicées. Si vous utilisez de la poudre de chili domestique, ne la mettez pas trop épicée.