Comment mariner le radis

La méthode de saumurage du radis d'eau n'est pas aussi difficile que tout le monde le pense. Veuillez consulter l'introduction détaillée ci-dessous.

Comment mariner le radis

Méthode : 1. Lavez le radis, coupez-le en lanières, versez de l'eau, ajoutez le poivron rouge, l'anis, le sucre, le sel, l'essence de poulet et la sauce soja, mélangez bien et laissez mariner pendant 24 heures.

Valeur nutritionnelle : Radis blanc - La valeur nutritionnelle des feuilles de radis blanc est encore plus étonnante : sa teneur en vitamine A est plus de trois fois supérieure à celle de la même quantité de chou-fleur ; sa teneur en calcium est quatre fois supérieure à celle des épinards ; et sa teneur en vitamine C est plus de dix fois supérieure à celle du citron.

La version aigre doit être préparée ainsi : utilisez un bocal pour le faire tremper avec de l'eau bouillie froide, du sel, du sucre candi, vous pouvez ajouter un peu de citron pour augmenter le goût aigre, et ajoutez quelques épices spécialement conçues pour les cornichons que vous trouverez dans les supermarchés, c'est presque tout, enfin ajoutez du poivron rouge, du radis, du gingembre et d'autres ingrédients pour le trempage. Il suffit de le laisser tremper un moment et s'il devient aigre, vous pouvez ajouter du sucre candi.

Méthode 2 du radis mariné

Laissez refroidir l'eau salée bouillie, lavez le radis et égouttez-le dans un endroit frais. Si le radis est trop gros, coupez-le en 1/2 ou 1/4 (il peut également être coupé en petits morceaux ou en dés et ne plus être coupé au moment de le manger). Lavez le bocal et égouttez l'eau, puis mettez-y des quantités appropriées de piments séchés, de grains de poivre du Sichuan, de gingembre, d'ail, une petite quantité de maltose (vous pouvez également mettre un petit morceau de canne à sucre pelée), ajoutez de l'eau salée, fermez le couvercle avec une pellicule plastique et laissez reposer pendant environ 24 heures, mettez enfin le radis préparé, fermez-le et laissez-le reposer pendant 3 à 5 jours avant de le manger. Après avoir mangé, vous pouvez ajouter plusieurs fois les ingrédients préparés (carottes, concombres, choux, fougères, etc.). Faites particulièrement attention à ne pas le tacher avec de l'huile.