Comment mariner le bangjiang Comment mariner le bangjiang

Beaucoup de gens aiment manger du bangjiang mariné. Il ressemble au gingembre, mais son goût est très différent. Il n'est pas épicé, a une texture croustillante et a un goût légèrement sucré. Il est particulièrement délicieux après avoir été mariné. Alors, comment Bang Jiang devrait-il être mariné ? J'écrirai la méthode de décapage plus tard et vous pourrez l'apprendre après l'avoir lue.

Comment mariner le bangjiang

Méthode 1 du gingembre mariné

1. Pour mariner le bangjiang, vous devez préparer un kilogramme de bangjiang frais, un kilogramme d'eau salée, dix grammes de cassonade, cinq grammes de vin blanc, vingt grammes de sel et un sachet.

2. Lavez le gingembre et placez-le au soleil jusqu'à ce qu'il flétrisse. Ajoutez la cassonade, le vin blanc, le sel comestible et le sachet dans l'eau salée et mélangez bien pour obtenir un jus de légumes marinés.

3. Mettez le gingembre séché directement dans le jus de cornichon préparé, assurez-vous que le jus recouvre le gingembre, fermez-le et faites-le mariner. Après 15 jours, le gingembre sera mariné.

Méthode 2 du gingembre mariné

1. Lors du décapage du bangjiang, vous pouvez préparer 500 grammes de bangjiang, 15 grammes de sel de table, une quantité appropriée de MSG, une quantité appropriée de sauce soja, une quantité appropriée de vinaigre, 15 grammes de sucre et une quantité appropriée d'huile de sésame.

2. Lavez le gingembre préparé, retirez la peau, coupez-le en tranches, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, sortez-le et laissez-le refroidir. Mélangez ensuite la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le glutamate monosodique et le sel.

3. Mettez les ingrédients préparés dans les tranches de gingembre hachées, ajoutez une petite quantité d'eau, laissez mariner pendant deux jours, sortez-le, ajoutez de l'huile de sésame pour rehausser la saveur et il peut être mangé directement.