Recette d'aubergines frites maison

L’aubergine est un légume que tout le monde connaît bien. On le retrouve souvent sur les tables. Ce légume contient non seulement beaucoup de protéines, mais il est également un excellent ingrédient pour évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale. L'été arrive, c'est le moment idéal pour manger des aubergines. Afin d'aider tout le monde à préparer de délicieux plats à base d'aubergines, l'éditeur présentera à tout le monde la méthode maison des aubergines sautées.

Ingrédients pour les aubergines frites

Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients nécessaires pour faire sauter des aubergines. En plus de trois longues aubergines, vous devez également préparer une petite quantité de sucre blanc, d'ail émincé, de gingembre râpé, de sel, de sauce soja légère, d'essence de poulet et d'autres assaisonnements. De plus, vous devez également préparer de la viande.

Comment préparer l'aubergine en la faisant frire

1. Avant de faire frire l'aubergine, vous devez d'abord la traiter, la frapper avec le dos d'un couteau, puis la couper en longues sections d'environ cinq centimètres de long, puis la faire tremper dans l'eau.

2. Ajoutez un peu de sel à l'eau utilisée pour tremper les aubergines. Après environ cinq minutes de trempage, sortez les aubergines et essorez-les pour les utiliser plus tard. Coupez également la viande préparée en viande hachée et réservez.

3. Faites chauffer la poêle sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit sèche, ajoutez une quantité appropriée d'huile végétale et, lorsqu'elle est chaude à 70 %, ajoutez le gingembre râpé et la viande hachée et faites sauter.

4. Une fois que le gingembre râpé et la viande hachée dans la casserole sont frits jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, vous pouvez verser l'aubergine transformée dans la casserole, puis baisser le feu à moyen et faire revenir d'avant en arrière pendant environ trois minutes.

5. À ce stade, les aubergines sont ramollies, ajoutez donc de l'essence de poulet, du vin de cuisine, de la sauce soja légère, etc. pour assaisonner. Puis faites revenir encore quelques fois.

6. Si vous aimez l'arôme de l'ail, vous pouvez ajouter un peu d'ail haché préparé à l'avance. Lorsque vous sentez l'ail, vous pouvez retirer du feu et servir.