Le colza peut-il prévenir le cancer ? Quels légumes à feuilles vertes peuvent prévenir le cancer ?

Le colza est l’un des légumes à feuilles vertes les plus courants et est riche en nutriments. Beaucoup de gens aiment le manger, et c'est le meilleur parmi les légumes à feuilles .

râpé

Également connue sous le nom de Brassica rapa, Hucai et Brassica rapa, c'est une plante crucifère. La culture du colza a une très longue histoire, et mon pays et l’Inde sont les premiers pays au monde à cultiver le colza. Des graines de colza ou de chou ont été trouvées dans les ruines de Banpo à Xi'an, dans la province du Shaanxi, en Chine, vieilles d'environ 6 000 à 7 000 ans. On trouve des traces de colza dans des écrits sanskrits en Inde entre 2000 et 1500 av. J.-C.

Le colza est de couleur vert foncé, semblable au chou, et est une variété de chou de la famille des crucifères. Il est largement cultivé dans le nord et le sud et est disponible en toutes saisons. Le colza possède deux types : le colza à tige blanche et le colza à tige verte, selon la couleur de ses pétioles. Le chou à tige blanche a des feuilles vertes, des pétioles blancs dressés, une texture croquante, peu d'amertume et un goût légèrement sucré. Les feuilles du légume vert sont vertes, les pétioles sont vert clair, plats et légèrement concaves, et ils sont charnus et dressés. La plante est courte et les feuilles sont épaisses. La texture est croquante et tendre avec un goût légèrement amer. La teneur en nutriments et la valeur thérapeutique du colza peuvent être considérées comme les meilleures parmi divers légumes.

En plus d’être riche en nutriments, le colza possède également des propriétés médicinales. Sun Simiao, un célèbre médecin de la dynastie Tang, a écrit un jour : « En mars de la septième année de Zhenguan, j'ai trop bu et j'ai ressenti des douleurs dans les os et la chair la nuit. J'ai eu un mal de tête le matin. Il y avait une tache en forme de balle sur mon front, qui était enflée et douloureuse. Je ne pouvais pas ouvrir les yeux et j'avais tellement mal que j'ai failli mourir. À ce moment-là, je me suis soudain rappelé que le livre « Compendium of Materia Medica » indiquait que Brassica rapa pouvait guérir les gonflements induits par le vent, alors j'ai pris quelques feuilles et les ai écrasées pour les appliquer dessus. Le gonflement a disparu immédiatement, et cela a fonctionné comme un charme. » Le Brassica rapa mentionné dans l'article est l'ancien nom du colza.

Les bienfaits du colza

1 . Le colza est un légume faible en gras et contient des fibres alimentaires, il peut donc être utilisé pour réduire les lipides sanguins et traiter la constipation.

2 . Les hormones végétales contenues dans le colza peuvent augmenter la formation d'enzymes et avoir un effet d'adsorption et de répulsion sur les substances cancérigènes qui pénètrent dans le corps humain, elles ont donc des fonctions anticancéreuses.

3 . Le colza contient une grande quantité de carotène et de vitamine C , qui contribuent à renforcer l’immunité de l’organisme.

Les essentiels pour le stockage du colza

Le colza n'est pas facile à conserver, mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures. Ne mangez pas les restes de colza cuits après les avoir laissés reposer toute la nuit pour éviter les dépôts de nitrites et le cancer.

Connaissances culinaires

1. Il existe de nombreuses façons de manger du colza, il peut être frit, rôti, sauté, braisé, et le cœur de colza peut être utilisé comme ingrédient, comme « colza aux champignons » , « cœur de colza braisé » , « colza aux crevettes séchées » , etc.

2. Lorsque vous mangez du colza, il faut le faire cuire et le couper immédiatement, puis le faire revenir à feu vif. Cela lui permettra de rester frais et croustillant tout en préservant ses nutriments.

Précautions alimentaires

1. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d'ulcères buccaux, de coins blancs de la bouche, de saignements des gencives, de dents qui bougent, de douleurs abdominales dues à la congestion et aux patients atteints de cancer.

2. Les personnes souffrant de maladies chroniques telles que l’acné, les femmes en début de grossesse, les patients souffrant de maladies oculaires, de rougeole à un stade avancé, de gale, d’odeurs corporelles, etc. devraient manger moins.

Nourriture délicieuse

Saucisse et colza

Ingrédients : 50 grammes de saucisse , 200 grammes de graines de colza, 15 grammes d'huile végétale , 10 grammes de sel , 5 grammes de sauce soja, grammes de vin de cuisine, grammes de MSG, un peu de gingembre émincé et d'oignon vert haché.

Saucisse frite au colza méthode :

1 . Coupez la saucisse en fines tranches, lavez les graines de colza, coupez-les en tronçons courts et séparez les tiges et les feuilles.

2 . Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile, ajoutez le gingembre émincé et l'oignon vert haché et faites revenir, puis ajoutez les tiges de colza puis les feuilles de colza et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Versez les saucisses hachées et la sauce soja, faites revenir rapidement à feu vif plusieurs fois et c'est prêt.

Caractéristiques : Riche en calcium, fer, vitamine C , vitamine Bl , vitamine B2 , carotène, protéines, graisses, phosphore, etc. Les femmes enceintes peuvent prévenir les maladies et renforcer leur corps en le mangeant régulièrement.

Crevettes sautées aux graines de colza

Ingrédients : 50 grammes de chair de crevette, 250 grammes de graines de colza et des quantités appropriées de gingembre et d'oignon vert.

Préparation : Lavez la chair des crevettes et coupez-la en fines tranches. Mélangez les tranches de crevettes avec la sauce soja, le vin de cuisine et la fécule ; séparez les tiges et les feuilles de colza, lavez-les et coupez-les en tronçons de 3 cm de long ; versez de l'huile de cuisson dans la poêle, faites chauffer et faites revenir les tranches de crevettes plusieurs fois avant de les retirer de la poêle. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez du sel. Faites d'abord revenir les tiges de colza, puis les feuilles de colza. À mi-cuisson, versez les tranches de crevettes et assaisonnez avec du gingembre et de l'oignon vert. Faites revenir rapidement à feu vif plusieurs fois avant de retirer de la poêle et de servir.

Efficacité : Ce plat a pour effet de nourrir et de renforcer le corps et peut améliorer la résistance du corps aux maladies. Les personnes âgées et faibles peuvent en consommer régulièrement.

Remèdes maison pour guérir les maladies

Tiges et feuilles : utilisées pour traiter l'anthrax, l'érysipèle, la diarrhée sanglante et les vomissements de sang dus au surmenage.

Graines : Traite les maladies cardiaques et abdominales post-partum, les lochies retenues et l'obstruction intestinale causée par les ascaris.