La valeur nutritionnelle et les effets comestibles du chou chinois

Le chou chinois et le bok choy sont deux légumes que les gens adorent manger. Nous pouvons également utiliser le chou chinois pour faire des raviolis, qui sont délicieux. Découvrons-le plus en détail.

Introduction au chou chinois

La tête de feuille de la plante crucifère, le chou chinois, et la jeune plante d'une autre plante crucifère, le chou chinois (également connu sous le nom de pakchoi), sont devenues un légume indispensable sur la table des résidents chinois. En hiver, dans le nord de mon pays, le chou est un invité commun sur la table, d'où le dicton selon lequel « le chou d'hiver est aussi délicieux que les pousses de bambou ». Le chou chinois a une valeur nutritionnelle élevée, et il existe un dicton selon lequel « aucun légume n'est pire que le chou ».

Valeur nutritionnelle du chou chinois

1. Le chou contient plus de 90 % de cellulose. La cellulose est appelée le « septième nutriment » par les nutritionnistes modernes. Non seulement elle hydrate les intestins et favorise la détoxification, mais elle stimule également la motilité gastro-intestinale, favorise l'excrétion des selles et facilite la digestion. Il a un bon effet dans la prévention du cancer du côlon. Une autre fonction importante de la cellulose est qu’elle peut favoriser l’absorption des protéines animales par l’organisme.

2. L’air est particulièrement sec en automne et en hiver, et le vent froid est extrêmement nocif pour la peau humaine. Le chou est riche en vitamine C et en vitamine E. Manger plus de chou peut avoir un effet bénéfique sur les soins de la peau et la beauté.

3. Des scientifiques de l'Institut de recherche hormonale de New York, aux États-Unis, ont découvert que la raison pour laquelle l'incidence du cancer du sein chez les femmes chinoises et japonaises est bien inférieure à celle des femmes occidentales est qu'elles mangent souvent du chou. Le chou contient des oligo-éléments qui peuvent aider à décomposer les œstrogènes, associés au cancer du sein.

Effets de la consommation de chou chinois

Le chou est légèrement froid, sucré et neutre par nature, et pénètre dans les intestins et les méridiens de l'estomac.

Il peut soulager la fièvre et l'irritabilité, nettoyer les intestins et l'estomac, nourrir l'estomac et produire du liquide corporel, soulager l'irritabilité et la soif, favoriser la diurèse et le laxatif, évacuer la chaleur et détoxifier ;

Il peut être utilisé contre la toux due à la chaleur pulmonaire, la constipation, l'érysipèle et les aphtes.

Le chou chinois convient aux personnes

Il est comestible pour la plupart des gens.

1. Il est particulièrement adapté aux personnes souffrant de toux due à la chaleur pulmonaire, de constipation et de maladies rénales. Les femmes devraient également en consommer davantage.

2. Le chou chinois est de nature froide, donc les personnes souffrant de rhume d'estomac, de douleurs abdominales, de selles molles et de dysenterie froide ne doivent pas trop en manger.

<<: Que manger avec du chou pour le rendre plus nutritif et délicieux Comment manger du chou de manière nutritive

>>: Comparaison nutritionnelle entre le chou chinois, le chou chinois et le chou vert