Étapes pour faire sauter du chou frisé
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Le chou frisé sauté est rafraîchissant et délicieux. Amis, essayez-le : Caractéristiques du chou frisé chinois sautéLe chou chinois est un légume très rafraîchissant. Des méthodes de cuisson trop compliquées ne parviendront pas à mettre en valeur sa saveur. Au lieu de cela, la méthode de cuisson au sauté donne au chou chinois un goût rafraîchissant et non fade. Ingrédients pour le chou frisé sauté :200 grammes de filet mignon, 100 grammes de poireaux, 50 grammes de germes de soja et 50 grammes de carottes. Étapes pour faire sauter du chou frisé1. Retirez les vieilles feuilles et la peau dure du chou frisé, lavez, égouttez et coupez en segments de 5 cm de long. 2. Coupez le piment rouge séché en petits morceaux. Hacher l'ail. 3. Portez l'eau à ébullition à feu vif, ajoutez du sel, puis versez le chou frisé haché dans l'eau pour le blanchir, retirez-le rapidement de la casserole et rincez-le à l'eau froide. 4. Faites chauffer l'huile dans le wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit à 50 % chaude, puis baissez le feu, ajoutez l'ail émincé et les segments de piment séchés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce aux huîtres et l'essence de poulet pour faire une sauce épicée. 5. Versez la sauce épicée sur les segments de chou frisé et mélangez bien.Conseils1. Lors du traitement du chou frisé, assurez-vous de retirer la peau rugueuse de la racine, sinon cela affectera le goût. 2. Après avoir blanchi le chou frisé dans de l'eau salée, le refroidir à l'eau froide peut le rendre vert et croustillant, mais le temps de blanchiment ne doit pas être trop long, sinon les nutriments seront perdus. Il suffit de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. 3. La sauce épicée doit être mijotée lentement à feu doux, sinon elle deviendra pâteuse. |
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