Comment faire des lanières de concombre mariné

L'été est une saison chaude et étouffante. Pendant une saison aussi chaude, les gens auront inévitablement un faible appétit. Par conséquent, certains apéritifs sont toujours indispensables sur la table du dîner, et les lanières de concombre mariné en font partie. Les lanières de concombre mariné ont un goût rafraîchissant, aigre-doux, croustillant et moelleux, et sont un plat fait maison que beaucoup de gens adorent. Suivons maintenant l’éditeur pour apprendre à faire des lanières de concombre mariné.

Comment faire des lanières de concombre mariné

1. Préparez les ingrédients nécessaires, notamment le concombre, le gingembre, l'ail, le sucre, le vinaigre de riz, la poudre de chili, l'anis étoilé, le poivre, le vin blanc, etc. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés selon votre goût.

2. Lavez le concombre, retirez une partie de la tête et de la queue, puis coupez-le en tronçons ou en losanges. Vous pouvez le laver et le couper selon la forme que vous souhaitez.

3. Versez les concombres coupés dans un bol, ajoutez une grande quantité de sel, remuez uniformément et pressez avec un objet lourd pendant 24 heures, en veillant à bien presser sans rien manquer. Après 24 heures, égouttez les concombres.

4. Versez l'huile dans la casserole, ajoutez les grains de poivre et l'anis étoilé une fois la casserole chaude, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez une grande quantité de sauce soja, de poudre de chili, de vinaigre de riz et de sucre. Une fois le sucre dissous, éteignez le feu et laissez refroidir.

5. Versez le concombre, le gingembre et l'ail émincé dans la sauce refroidie. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez plus de piments. Remuez bien. Ajoutez ensuite un peu de vin blanc et de glutamate monosodique et mélangez bien. Vous pouvez la déguster après 24 heures de marinade. Pensez à la consommer par lots.