La valeur nutritionnelle de divers radis est meilleure que celle du ginseng

Le radis est un légume très courant. Les gens aiment le manger et il est bon marché. Tant que vous savez comment le manger, il est meilleur que le ginseng.

Nutrition du radis

Le radis est non seulement riche en nutriments, contenant une grande quantité de vitamine C et de zinc, un oligo-élément, mais il est également sucré, épicé, plat et légèrement froid par nature. Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de favoriser les fluides corporels, de refroidir le sang et d'arrêter les saignements, de soulager le qi et de soulager la satiété, de digérer les aliments et de soulager la stagnation, d'appétir et de renforcer la rate, de soulager le qi et de résoudre les mucosités. Il peut renforcer la fonction immunitaire du corps, améliorer la résistance aux maladies et a une grande valeur thérapeutique. C'est pourquoi il existe un dicton qui dit que « le radis en automne est meilleur que le ginseng ».

Il existe de nombreuses variétés de radis sur le marché, notamment les carottes, les radis verts, les radis blancs, les radis d'eau, etc., et chacun d'entre eux possède ses propres « atouts ».

carotte

Il contient une grande quantité d’acides aminés tels que le carotène, l’alanine et des minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Les carottes peuvent nourrir le sang lorsqu'elles sont consommées crues et peuvent nourrir les reins lorsqu'elles sont consommées cuites. Les patients souffrant de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires peuvent en consommer davantage. Les carottes doivent être frites avec de l’huile car le carotène est une vitamine liposoluble et ne peut être absorbé que lorsqu’il est exposé à l’huile. Même si vous mangez des carottes crues, consommer d’autres collations grasses dans les délais qui suivent peut favoriser leur absorption.

Radis blanc

Manger du radis blanc cru favorise la digestion. Ses ingrédients épicés peuvent favoriser la sécrétion du suc gastrique, ajuster la fonction gastro-intestinale et avoir également un puissant effet anti-inflammatoire. Si on le mange cuit, en particulier mijoté avec du porc, du mouton, etc., il peut reconstituer le Qi et soulager les gaz. Faire mijoter du radis blanc dans une soupe est la méthode de cuisson la plus courante pour les gens ordinaires. L’hiver arrive et les gens mangent plus de viande pour se protéger du froid. Faire bouillir une casserole de soupe de mouton et de radis blanc peut, premièrement, éliminer l'odeur du mouton, deuxièmement, neutraliser la chaleur du mouton et troisièmement, briser les gaz, soulager la stagnation et prévenir l'indigestion.

Radis vert

Riche en vitamine C et en fibres alimentaires, il possède d’excellents effets pour évacuer la chaleur et apaiser le foie. Il peut également renforcer la rate et prévenir et traiter les mucosités excessives et la bouche sèche.

Radis

Elle est plus fréquente en été et possède des effets diurétiques et digestifs importants. Le radis vert et le radis d'eau conviennent mieux aux plats froids, ils sont croquants et rafraîchissants.

Soupe de radis et de côtes de porc

Ingrédients principaux : radis (choisissez des radis blancs frais et tendres, attention à ne pas utiliser de creux), travers de porc (il est préférable de choisir de gros os, la soupe mijotée avec des petits côtes ne sera pas assez fraîche et parfumée).

Ingrédients : baie de goji, sel, tranches de gingembre, vin de riz, dattes rouges, poivre, anis étoilé, etc. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences.

Méthode : Pelez d'abord le radis blanc, puis coupez-le horizontalement, avec chaque tranche d'environ trois centimètres d'épaisseur, pas trop fine. Coupez-le à nouveau en deux pour obtenir une forme de lune, ce qui est plus joli. Bien sûr, vous pouvez également le découper en différentes formes selon vos préférences. Après avoir coupé le radis, placez-le d'abord sur une assiette. Ne vous précipitez pas pour le mettre dans la marmite. Attendez que les côtes soient cuites avant de le mettre dedans. Si vous le mettez trop tôt, le radis sera réduit en morceaux et n'aura pas le même goût qu'un radis légèrement dur.

Thé au radis

Les personnes souffrant d’excès de mucosités et d’un manque d’appétit peuvent également boire du thé au radis. Lavez d’abord le radis blanc, coupez-le en rondelles, faites-le bouillir jusqu’à ce qu’il soit tendre et ajoutez du sel pour assaisonner. Faites infuser les feuilles de thé dans l’eau pendant 5 minutes, puis versez le jus de radis. Buvez-le deux fois par jour, il a pour effet d'évacuer la chaleur et de résoudre les mucosités, de réguler le qi et de stimuler l'appétit.