Étapes pour cuisiner des cuisses de poulet aux champignons et au persil

Aujourd’hui, je recommande à tout le monde un mets délicat : le coprinus comatus et le céleri. C’est vraiment bon. Voyons la méthode spécifique :

Ingrédients pour Coprinus comatus

Trois champignons de cuisse de poulet et un morceau de tofu séché

Une poignée de céleri chinois 5 piments rouges séchés

1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'huile de sésame

Comment faire cuire des pilons de poulet aux champignons et au céleri

1. Déchirez le Coprinus comatus en fines lanières et coupez le chapeau en tranches ou en lanières. (L'internaute Shanjuhua JJ a déclaré que déchirer les champignons de cuisse de poulet avait plus le goût du poulet que de les couper. J'ai essayé de la même manière. Le goût ne semble pas très différent, mais visuellement, cela ressemble vraiment à du poulet râpé !) Coupez le tofu séché en lanières, coupez les piments séchés, coupez les tiges de céleri en morceaux d'un pouce de long avec les feuilles, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis rincez à l'eau froide et réservez

2. Mettez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la casserole, faites revenir les champignons des cuisses de poulet à feu moyen-vif (niveau 7), ajoutez du sel pour laisser les champignons des cuisses de poulet libérer de l'eau, puis ajoutez le poulet séché râpé, mettez à feu moyen et faites revenir pour laisser le poulet séché râpé absorber le jus et la saveur des champignons des cuisses de poulet

3. Lorsque les légumes séchés râpés ont absorbé la majeure partie de la soupe, ajoutez le poivron rouge séché, faites revenir un moment, ajoutez le céleri, assaisonnez de sel, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame, retirez immédiatement du feu et servez.

Conseils

Les piments rouges séchés que j'ai utilisés viennent de Corée. Ils ne sont pas piquants mais très parfumés, j'en ai donc utilisé 5. Le plat fini est légèrement épicé. Si vous utilisez des piments rouges séchés très épicés, il est recommandé d'en réduire la quantité, car si le plat est trop épicé, il enlèvera la saveur fraîche du coprinus comatus et du céleri. Alternativement, retirer les graines des piments rouges séchés très épicés réduira également le piquant.

Recette recommandée pour Coprinus comatus : courge amère cuite à la vapeur avec des champignons

Introduction

Melon amer cuit à la vapeur avec des champignons : comment manger « amer » en été pour réduire la chaleur interne de manière saine

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Les matériaux peuvent être achetés en ligne

Un peu de Coprinus comatus et un peu de Pleurote

Melon amer et champignons

Vermicelles au goût Un peu d'ail

Un peu de sel un peu de sucre

Un peu d'essence de poulet Un peu de sauce aux huîtres

Un peu d'huile et de pâte d'ail Un peu de sauce au poivre haché

pratique

1. Lavez la courge amère et retirez-en la pulpe. Coupez-la en tranches épaisses comme indiqué sur la photo. Faites-la tremper dans de l'eau salée pendant un moment (pour éliminer une partie de l'amertume. Si vous aimez l'amertume, vous pouvez la laisser non marinée). Puis blanchissez-la dans de l'eau bouillante, retirez-la et mettez-la dans de l'eau glacée pour une utilisation ultérieure.

2. Lavez et coupez les champignons shiitake, coprinus comatus et shimeji en lanières (ou déchirez-les en fines lanières à la main) ; faites tremper les vermicelles dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réservez.

3. Ajoutez le sel, le sucre, l'essence de poulet, la sauce aux huîtres, la pâte d'ail, la sauce au poivre haché et l'huile de sésame aux lambeaux de champignons et mélangez bien.

4. Placez les tranches de melon amer blanchies sur une assiette comme indiqué, placez les vermicelles ramollis au milieu des tranches de melon amer et placez la soie de champignon marinée sur les vermicelles.

5. Versez de l'eau dans le cuiseur vapeur. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les vermicelles et la courge amère disposés. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 5 minutes. Bien mélanger avant de manger