Quelle est la valeur nutritionnelle du taro ? Quels sont les bienfaits comestibles du taro ?

Le taro, également connu sous le nom de taro, a une texture douce, est sucré et gluant et a une valeur nutritionnelle similaire à celle des pommes de terre. Il ne contient pas de solanine, est facile à digérer et ne provoque pas d'intoxication. C'est un bon aliment alcalin. Il peut être consommé comme aliment de base, cuit à la vapeur et trempé dans du sucre, ou utilisé pour préparer des plats et des collations, c'est donc un aliment racine préféré. Dans le Guangdong et ailleurs, manger du taro pendant la fête de la mi-automne est une coutume de longue date.

Quelle est la valeur nutritionnelle du taro

1. Le taro est riche en protéines, calcium, phosphore, fer, potassium, magnésium, sodium, carotène, niacine, vitamine C, vitamines B, saponine et autres ingrédients. Parmi les minéraux qu'il contient, la teneur en fluor est relativement élevée, ce qui a pour effet de nettoyer les dents, de prévenir les caries et de protéger les dents ;

2. Sa riche valeur nutritionnelle peut améliorer la fonction immunitaire du corps et peut être utilisée comme aliment de base médicinal courant pour la prévention et le traitement du cancer. Il joue un rôle thérapeutique auxiliaire dans la chirurgie du cancer ou la radiothérapie postopératoire, la chimiothérapie et son processus de récupération ;

3. Le taro contient une sorte de protéine de mucus, qui peut produire de l'immunoglobuline, ou globuline d'anticorps, après avoir été absorbée par le corps humain, ce qui peut améliorer la résistance du corps. Par conséquent, la médecine chinoise estime que le taro peut détoxifier et a un effet inhibiteur et dissolvant sur l'anthrax, l'enflure, les toxines et la douleur dans le corps humain, y compris les toxines cancéreuses, et peut être utilisé pour prévenir et traiter les tumeurs et la tuberculose lymphatique.

4. Le taro est un aliment alcalin, qui peut neutraliser les substances acides accumulées dans le corps, ajuster l'équilibre acido-basique du corps, produire l'effet d'embellir la peau et de noircir les cheveux, et peut également être utilisé pour prévenir et traiter l'hyperacidité ;

5. Le taro est riche en saponines de mucus et en divers oligo-éléments, qui peuvent aider le corps à corriger les anomalies physiologiques causées par une carence en oligo-éléments. Il peut également augmenter l'appétit et aider à la digestion. Par conséquent, la médecine chinoise estime que le taro peut reconstituer le milieu et bénéficier au qi.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public

1. Particulièrement adapté aux personnes à corps faible ;

2. Les personnes souffrant de mucosités, de constitution sensible (urticaire, eczéma, asthme, rhinite allergique), les enfants souffrant de stagnation alimentaire, de manque d'appétit et les patients diabétiques doivent manger moins ; en même temps, les personnes souffrant de stagnation alimentaire, de douleurs à l'estomac et de chaleur humide dans l'estomac et les intestins doivent éviter d'en manger.

Précautions à prendre avant de consommer du taro

Le taro ne doit pas être mangé avec des bananes.

Utilisation et dosage du taro

1. Le taro peut être consommé comme aliment de base en le cuisant à la vapeur et en le trempant dans du sucre, et peut également être utilisé pour préparer des plats et des collations, c'est donc un aliment racine préféré ;

2. Le taro doit être bien cuit, sinon le mucus qu'il contient irritera la gorge ;

3. Le mucus du taro contient un composé complexe qui peut se décomposer lorsqu'il est exposé à la chaleur. Cette substance a un effet thérapeutique sur le corps, mais elle est très irritante pour la peau et les muqueuses. Par conséquent, lorsque vous épluchez le taro, la peau des mains commence à démanger. Le rôtir au feu peut soulager les démangeaisons, il est donc préférable de porter des gants pour éplucher le taro.

Les effets comestibles du taro

Le taro est doux et épicé, de nature neutre, légèrement toxique et pénètre dans les méridiens de l’intestin et de l’estomac ;

Il a pour effet de nourrir l'estomac, d'élargir les intestins, de soulager la constipation, de détoxifier, de nourrir le foie et les reins, de réduire l'enflure et de soulager la douleur, de nourrir l'estomac et la rate, de disperser les nœuds, de réguler le qi moyen, de résoudre les mucosités et de reconstituer l'essence et la moelle.

Il est principalement utilisé pour traiter les bosses, les nodules de mucosités, la scrofule, la constipation et d'autres maladies.

Faits en bref

1. Comment retirer la peau du taro : Mettez le taro avec la peau dans un petit sac (remplissez seulement la moitié du sac), tenez le sac avec votre main, laissez tomber le sac sur le sol en ciment plusieurs fois, puis versez le taro, vous constaterez que la peau du taro est complètement enlevée. Le taro contient beaucoup d’amidon, et en manger trop en une seule fois peut provoquer des ballonnements ;

2. Le taro cru est légèrement toxique et doit être bien cuit avant d'être consommé ; le jus de taro cru peut facilement provoquer des allergies cutanées locales, qui peuvent être résolues en l'essuyant avec du jus de gingembre.