L'efficacité et la fonction du champignon de bambou et comment le manger

Le champignon de bambou est une sorte d'aliment fongique ayant une valeur médicale et un effet thérapeutique. Alors, quel est son effet et sa fonction ? Aujourd'hui, je vais vous parler de l'effet du champignon de bambou :

Introduction au champignon du bambou :

Le dictame, également connu sous le nom de champignon du bambou, ginseng du bambou et champignon moine, est une sorte de champignon cryptogame qui parasite les racines du bambou mort. Sa forme est légèrement similaire à celle d'une peau de serpent blanche séchée en forme de filet. Le dictame est un champignon comestible précieux, riche en nutriments et une nouvelle star de la médecine. Il a été cité comme un « hommage de cour » dans l'histoire et un plat célèbre pour les banquets d'État dans les temps modernes. C'est également un bon produit de thérapie alimentaire.

L'efficacité et la fonction du champignon du bambou

Teneur nutritionnelle du champignon de bambou :

Le champignon de bambou séché contient 19,4 % de protéines brutes, 2,6 % de matières grasses brutes, 60,4 % de composés azotés solubles au total, dont 4,2 % de sucre fongique, 8,4 % de fibres brutes et 9,3 % de cendres.

La valeur thérapeutique du champignon du bambou :

1. Le champignon de bambou est riche en divers acides aminés, vitamines, sels inorganiques, etc., et a pour effet de nourrir et de renforcer, de reconstituer le qi et le cerveau, et de calmer l'esprit et de renforcer le corps ;

2. Reconstitue le qi et nourrit le yin, humidifie les poumons et soulage la toux, élimine la chaleur et l'humidité ; il est principalement utilisé pour traiter la déficience pulmonaire et la toux due à la chaleur, la laryngite, la dysenterie, la leucorrhée, l'hypertension, l'hyperlipidémie et d'autres maladies.

3. Les ingrédients efficaces du champignon de bambou peuvent compléter les nutriments nécessaires au corps humain et améliorer la résistance immunitaire et aux maladies du corps ;

4. Le champignon de bambou peut protéger le foie et réduire l'accumulation de graisse abdominale, communément appelée « grattage de graisse », abaissant ainsi la tension artérielle, les lipides sanguins et faisant perdre du poids ;

5. Les Miao du Yunnan ont un risque plus faible de cancer, ce qui peut être lié au fait qu'ils mangent souvent des champignons de bambou et du riz gluant trempés dans l'eau. La recherche médicale moderne a également prouvé que le champignon du bambou contient des ingrédients qui peuvent inhiber les tumeurs.

Le champignon de bambou convient aux personnes :

Il est comestible pour le grand public

1. Les personnes obèses, qui font un travail mental, qui souffrent d’insomnie, d’hypertension artérielle, d’hyperlipidémie, d’hypercholestérolémie, qui ont une faible immunité et qui souffrent de tumeurs peuvent en manger régulièrement ;

2. Le champignon de bambou est de nature fraîche, donc les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne devraient pas trop en manger.

Comment manger le champignon de bambou :

Avant la cuisson, le produit séché doit être trempé dans de l'eau légèrement salée et le capuchon (l'extrémité fermée) doit être coupé, sinon il aura une odeur étrange. Attention à ne pas placer en plein soleil ni dans des endroits chauds et humides. A consommer dès que possible après ouverture.

Guide d'achat des champignons de bambou :

Le champignon de bambou naturel pur est de couleur blanche une fois séché, avec une jupe en maille jaunâtre (il deviendra blanc lorsqu'il sera stocké dans un entrepôt frigorifique) ou blanc avec du jaune (il jaunira facilement lorsqu'il sera stocké à température ambiante). Il a l'arôme des champignons sans aucune odeur irritante. C'est un champignon de bambou naturel pur. Si le produit séché semble particulièrement blanc, même la maille de la jupe est blanche (s'il a été fumigé au soufre, il restera très blanc même s'il est stocké à température ambiante, et ne jaunira pas pendant au moins un an), et qu'il sent piquant, alors c'est un champignon de bambou qui a été fumigé au soufre.