Conservation et valeur nutritionnelle de l'oignon
|
Bien que l’oignon soit un aliment courant, il est très nutritif et est connu comme la reine des légumes. oignonÉgalement connu sous le nom d'oignon boule, oignon rond, oignon de jade et oignon, il appartient au genre Allium de la famille des Liliacées et est une herbe vivace. Il est originaire d’Asie occidentale et a une histoire de plus de 5 000 ans. En 1000 avant J.-C., les oignons ont été introduits en Égypte, puis dans la région méditerranéenne. Ils ont été introduits aux États-Unis au XVIe siècle, au Japon au XVIIe siècle et dans mon pays au début du XXe siècle. Les oignons sont cultivés dans toutes les régions de notre pays et sont disponibles toute l'année. La partie comestible de l'oignon est le gros bulbe souterrain (c'est-à-dire l'oignon). Selon la couleur de la peau, on peut la diviser en trois types : peau blanche, peau jaune et peau rouge. L'espèce à peau blanche a de petits bulbes, une apparence blanche ou légèrement verte, une chair tendre, un jus épicé et des feuilles claires, de bonne qualité, adaptées à la consommation crue. L'oignon est très nutritif et est connu en Europe comme la « reine des légumes ». En plus des nutriments généraux, il contient également des substances biologiquement actives telles que des bactéricides, des diurétiques, des hypolipémiants, des antihypertenseurs et des anticancéreux. effet 1. Les oignons sont riches en nutriments et ont une odeur épicée. Il peut stimuler la sécrétion de l'estomac, des intestins et des glandes digestives, augmenter l'appétit et favoriser la digestion. Les oignons ne contiennent pas de matières grasses et leur huile essentielle contient un mélange de composés soufrés qui peuvent réduire le cholestérol. Il peut être utilisé pour traiter l'indigestion, la perte d'appétit, la stagnation alimentaire et d'autres symptômes. 2. L’oignon est le seul aliment connu qui contient de la prostaglandine A. La prostaglandine A peut dilater les vaisseaux sanguins et réduire la viscosité du sang. Sa consommation régulière présente des avantages pour la santé des patients souffrant d'hypertension, d'hyperlipidémie et de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. 3. L'oignon a un certain effet rafraîchissant. Il peut aider les cellules à mieux utiliser le glucose, tout en réduisant la glycémie et en fournissant de l'énergie thermique aux cellules cérébrales. C'est un bon légume pour les patients souffrant de diabète et de dépression mentale. 4. L'oligo-élément sélénium contenu dans les oignons est un antioxydant puissant qui peut éliminer les radicaux libres dans le corps, améliorer la vitalité cellulaire et la capacité métabolique, et a pour effet de prévenir le cancer et d'anti-vieillissement ; 5. Les oignons contiennent également une certaine quantité de calcium. Ces dernières années, des scientifiques suisses ont découvert que la consommation régulière d’oignons pouvait augmenter la densité osseuse et aider à prévenir et à traiter l’ostéoporose. 6. Les oignons contiennent des phytoncides tels que l'allicine, ils ont donc une forte capacité bactéricide. Mâcher des oignons crus peut prévenir le rhume.Conseils de conservation des oignonsLavez et séchez le sac en filet ou les vieilles chaussettes en nylon, mettez-y les oignons, attachez fermement la bouche avec une corde et accrochez-le dans un endroit sombre et aéré pour éviter l'humidité et la corrosion.Nutriments contenus dans les oignons (pour 100 grammes)Calories Kcal Grammes de protéines Grammes de graisse Grammes de glucides Grammes de fibres alimentaires Vitamine A µg Microgrammes de carotène Potassium mg Thiamine mg Riboflavine mg Niacine mg Vitamine C mg Vitamine E mg Calcium mg Phosphore mg Sodium mg Magnésium mg Fer mg Zinc mg Microgrammes de sélénium Cuivre mg Manganèse mg |
<<: L'efficacité et la fonction de l'oignon
>>: Valeur nutritionnelle et médicinale des oignons
Recommander des articles
Les avantages et les inconvénients de boire du vin
Il existe un air qui dit « un bon vin dans une co...
Les bienfaits de boire des écorces d'orange trempées dans l'eau
Chaque hiver est une bonne période pour manger de...
Bouillie de palourdes
Je pense que tout le monde a entendu parler de la...
La différence entre l'herbe Yulong et l'Ophiopogon japonicus Comment planter l'herbe Yulong
L'herbe du dragon de jade et l'Ophiopogon...
Comment cultiver Gloriosa et à quoi faut-il faire attention lors de la culture de Gloriosa
Gloriosa est une espèce de plante de la famille d...
L'efficacité et la fonction des haricots rouges Comment choisir les haricots rouges
Aujourd'hui, j'étais libre, alors j'a...
Comment faire des kiwis séchés maison ? Conseils pour faire des kiwis séchés
Le kiwi séché est un ingrédient courant des fruit...
L'efficacité et la fonction de Hypericum mellifera et la méthode de décapage de Hypericum mellifera
L'Hypericum est un petit arbuste à feuilles p...
Préparation et efficacité de la bouillie tonifiante pour les reins
Un homme bon a besoin d'un bon rein, et une f...
L'efficacité et la fonction du kumquat Quelles sont les utilisations du kumquat
Le kumquat est la petite orange que nous mangeons...
L'efficacité et la fonction de la bouillie de riz aux lys frais
La bouillie de riz aux lys frais est très courant...
Ingrédients et méthodes de préparation des crêpes coréennes au kimchi
Le kimchi est bon pour la beauté et la santé. De ...
L'efficacité et la fonction du tournesol
Le tournesol, également connu sous le nom de tour...
Comment faire de délicieux Andrographis paniculata
Tout le monde a peut-être entendu parler d’Androg...
Effets et modes de consommation du melon amer blanc
Le melon amer blanc est une variété de melon amer...