Crêpes à la semoule de maïs

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer des galettes de semoule de maïs, qui sont délicieuses :

Introduction à la semoule de maïs

Cette version de crêpe est très simple à réaliser et a un taux de réussite élevé. Différent de la recette traditionnelle, l'ajout de farine de millet et de farine de maïs donne au produit fini une couleur dorée et stimule l'appétit.

La combinaison de crêpes multigrains, d'œufs, de bâtonnets de pâte frits et de saucisses est riche en nutriments, présente des couches de goût distinctes et peut stimuler l'appétit des enfants.

Cette méthode convient à une variété de combinaisons de farines de céréales, à condition que ce soit ce que vous aimez et ce dont votre corps a besoin, qu'il s'agisse de sarrasin, de haricots mungo, de haricots noirs, de soja, etc., ajoutez ce que vous voulez !

Tant que vous ajoutez environ 30% de farine ordinaire, le gluten et le collant sortiront, faire des crêpes sera relativement simple et la version maison des crêpes est née !

Ingrédients de la semoule de maïs

30g de farine 30g de farine de millet

40 g de semoule de maïs 190 g d'eau

Beignets d'oeufs

Saucisse et chou violet

Sauce pour nouilles sucrées

Recette de semoule de maïs

1. Mélanger les trois poudres

2. Ajoutez lentement de l’eau et remuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de particules et que la pâte coule.

3. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile ou graissez-la, versez la pâte, secouez la poêle et transformez-la en une crêpe ronde de la taille du fond de la poêle.

4. Lorsque la surface de la crêpe est solidifiée, battez un œuf

5. Utilisez une spatule pour répartir uniformément les œufs durs sur la crêpe.

6. Lorsque le liquide d'œuf est presque solidifié, les bords de la crêpe se recourbent légèrement. Utilisez une spatule pour soulever délicatement la crêpe.

7. Retournez délicatement la crêpe

8. Étalez la sauce aux nouilles sucrées sur la crêpe

9. Coupez le chou violet en lanières et saupoudrez-les sur les crêpes

10. Ajoutez des bâtonnets de pâte frits et des saucisses

11. Roulez la crêpe et servez.

Conseils

1. La farine peut augmenter la force du gluten de la pâte, rendant le gâteau plus résistant et moins susceptible de se casser.

2. Une fois la pâte sèche, ajoutez les œufs et enrobez la crêpe avec le liquide d'œuf.

3. Lorsque le liquide d'œuf est pratiquement solidifié et que les bords de la crêpe sont recourbés, cela signifie que le fond est pratiquement solidifié et peut être retourné. Ne retournez pas la crêpe trop tôt. Si le dessous de la crêpe n'est pas solidifié, la retourner trop tôt risque de provoquer la rupture de la crêpe.

Recommandation de recette à base de maïs : Gâteau à la pâte de haricots et à la farine de maïs

Ingrédients : Pâte, Semoule de maïs

Huile de salade à la pâte de haricots rouges

pratique

1. Mélangez la pâte avec la semoule de maïs et laissez reposer un moment.

2. Pincez un morceau de pâte, aplatissez-le et enveloppez-le de pâte de haricots rouges

3. Placez le haut du rideau en bambou avec l'ourlet vers le bas.

4. Une fois la plaque de cuisson électrique préchauffée, badigeonnez-la d'une couche d'huile à salade, aplatissez la pâte et mettez-la dans la poêle pour la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Conseils

J'ai ajouté un peu de semoule de maïs dans la pâte. Manger régulièrement des céréales complètes présente de nombreux avantages. Cela peut également rehausser le goût acide.

À première vue, cette galette à la farine de maïs et à la pâte de haricots a une peau fine et beaucoup de garniture. La garniture est presque exposée ! Elle a un goût sucré, la peau est croustillante et elle est très facile à préparer. Vous n’avez pas besoin de planche à découper ou de rouleau à pâtisserie. Vous pouvez simplement utiliser vos mains tout au long du processus !