Valeur nutritionnelle du pleurote

Le pleurote est le champignon végétal le plus courant. Découvrons ensemble sa valeur nutritionnelle.

Introduction du pleurote

Le pleurote est le type de champignon comestible le plus courant dans la vie quotidienne. Son chapeau est en forme de coquille ou d'éventail, d'un diamètre de 4 à 12 cm. Il est bleu-gris ou de couleur foncée lorsqu'il est jeune, puis devient gris clair ou brun jaunâtre, et jaune lorsqu'il est vieux. Le pied est latéral ou excentrique, de 1 à 3 cm de long, avec une surface plate et fine, les bords ne sont pas recourbés vers l'intérieur, mais plats, et les lamelles sont grossières et clairsemées. La viande n'est pas trop dure, tendre et savoureuse, avec un arôme semblable à celui des huîtres. Qu'ils soient sautés en plat végétarien ou transformés en plat de viande, les pleurotes sont très frais et appétissants. De plus, ils sont peu coûteux, ce qui en fait un mets de choix sur les tables des consommateurs. Les pleurotes sont principalement consommés frais, tandis que les produits en conserve et séchés sont rarement consommés. Les meilleurs pleurotes sont ceux qui sont blancs, épais, tendres et délicieux.

Valeur nutritionnelle du pleurote

1. Le pleurote contient du sélénium, des polysaccharides et d’autres substances antitumorales qui ont un fort effet inhibiteur sur les cellules tumorales et ont des propriétés immunitaires ;

Effets comestibles des pleurotes

Les pleurotes sont de nature sucrée et chaleureuse ;

Les personnes qui sont aptes à manger des pleurotes

Il peut être consommé par la plupart des gens et convient particulièrement aux personnes faibles, aux femmes ménopausées, aux personnes souffrant d'hépatite, de maladies du système digestif, de rachitisme, de maladies cardiovasculaires, de calculs urétraux et aux patients atteints de cancer.