Exigences de Flammulina velutipes en matière de conditions environnementales Techniques de culture de Flammulina velutipes

Je ne dis pas que les champignons Enoki peuvent être cultivés dans n'importe quelles conditions et dans n'importe quel environnement. Les champignons Enoki ont également leurs propres exigences en matière d'environnement et de conditions, c'est pourquoi je vais vous en parler aujourd'hui :

1. Température

Les différents stades de croissance de Flammulina velutipes ont des exigences de température différentes. La plage de température pour la croissance du mycélium est de 3 à 34 °C, et la température optimale est d'environ 23 °C. La température requise pour la différenciation des fructifications est de 10 à 15 °C, et la température optimale est de 12 à 13 °C. Le primordium peut croître dans une plage de 10 à 20 °C. Si la température dépasse 23 °C, le primordium formé rétrécira et disparaîtra. La température requise pour la croissance normale des fructifications est de 5 à 20 °C, et la température optimale est de 8 à 12 °C. Un traitement de suppression à court terme avec du vent froid à 4 °C après l'apparition des fructifications peut permettre aux champignons enoki de pousser uniformément et d'avoir une forme ronde.

2. Humidité

Au cours de la phase de croissance du mycélium de Flammulina velutipes, la teneur en eau du milieu de culture doit être comprise entre 60 % et 68 %. La pratique a montré qu'une augmentation appropriée de la teneur en eau du milieu de culture, en fonction de la texture du milieu de culture, peut avoir un certain effet sur l'augmentation de la production. Si la teneur en humidité du milieu de culture est inférieure à 50 %, le mycélium se développera peu et aura une structure médiocre ; si la teneur en humidité est supérieure à 75 %, la ventilation sera mauvaise, le mycélium se développera lentement ou cessera de croître. La teneur en humidité optimale du milieu de culture pour la formation des fructifications est de 65 %. Si la teneur en humidité est inférieure à 50 %, les fructifications ne se formeront pas. L'humidité relative de l'air est maintenue entre 80 et 85 % pendant la différenciation des primordiums ; pendant la phase de développement du corps fructifère, une humidité relative plus élevée est nécessaire. En plus de compter sur l'humidité propre du corps du champignon pour assurer la croissance et le développement du corps du champignon, l'humidité relative de l'air doit être augmentée à 85 à 95 %.

3. Air

Flammulina velutipes est un champignon aérobie et doit disposer d'un apport suffisant en oxygène pour se développer normalement. Par conséquent, un apport suffisant en oxygène est nécessaire pendant la phase de croissance du mycélium et la phase de développement du corps fructifère. Sinon, le champignon poussera lentement, le pied sera fin, le chapeau ne se formera pas et il deviendra un champignon pointu. Les fructifications de Flammulina velutipes sont très sensibles à la concentration de dioxyde de carbone dans l'air. Lorsque la teneur en dioxyde de carbone dépasse 1 %, le développement du chapeau est inhibé. Lorsqu'elle dépasse 5 %, les fructifications ne peuvent pas se former.

4. Lumière

Flammulina velutipes est un champignon photophobe. Son mycélium peut se développer normalement dans l'obscurité et son primordium peut se former dans l'obscurité totale. Au cours de la phase de croissance des fructifications, une certaine quantité de lumière diffusée favorise la formation des fructifications.

5. Acidité et alcalinité

Flammulina velutipes nécessite un milieu de culture faiblement acide et peut se développer normalement dans une plage de pH de 3 à 8,4. Au cours de la phase de croissance du mycélium, le pH optimal du milieu de culture est compris entre 4 et 7. Dans une certaine plage de pH, un milieu de culture alcalin retardera l'apparition des fructifications, tandis qu'un milieu de culture légèrement acide favorisera une croissance vigoureuse du mycélium. Les fructifications sont produites le plus rapidement et le plus rapidement possible à un pH de 5 à 6. Lorsque le pH du milieu de culture est inférieur à 3 ou supérieur à 8, le mycélium cesse de croître ou aucune fructification n'est produite.