Comment cuisiner le champignon de bambou et son analyse nutritionnelle

Lorsque vous entendez pour la première fois le nom de champignon de bambou, vous pourriez penser qu'il s'agit d'une sorte de pousse de bambou. En fait, ce n'est pas le cas. C'est un champignon. Voulez-vous manger ce légume également connu sous le nom de « Reine des champignons » ? Alors venez apprendre à cuisiner le champignon de bambou .

À propos de Dictyophora

Le champignon bambou appartient à la classe des gastromycètes, à l'ordre des phalloides, à la famille des phalloidacées et au genre champignon bambou. Dictyophora est le corps fructifère des Dictyophora à longue jupe et des Dictyophora à jupe courte de l'embranchement des champignons sans tête. C'est un champignon comestible mondialement connu.

Comment cuisiner les champignons de bambou

Asperges braisées au safran et aux champignons de bambou

Ingrédients principaux : champignon de bambou

Accessoires : Asperges

Assaisonnement : Safran

Champignon de bambou et aileron de requin

Ingrédient principal : 100 g d’aiguilles d’ailerons de requin imbibées d’eau . Ingrédients : 10 poireaux , 10 champignons de bambou , 100 g de brocoli , 5 g de jambon râpé . Assaisonnement : 25 g de jus de gingembre , 4 g de sel fin, 2 g de glutamate monosodique , 6 g de poudre de poulet , 10 g de vin de cuisine , 150 g de deuxième soupe, 250 g de soupe supérieure , 0,3 g de poudre de poivre, 25 g de fécule de maïs stabilisée.

(1) Ajoutez 15 g de jus de gingembre à 100 g d'aiguilles d'ailerons de requin trempées et blanchissez-les. Ajoutez ensuite 75 g de bouillon et 2 g de poudre de poulet et laissez mijoter pendant 1 minute. Versez le mélange et égouttez l'eau. Ajoutez le jus de gingembre aux champignons de bambou et blanchissez-les. Ajoutez ensuite 75 g de bouillon et 2 g de poudre de poulet et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 30 minutes. Blanchir légèrement la ciboulette à l'eau chaude, puis la rincer immédiatement à l'eau froide et la sécher après qu'elle ait changé de couleur ;

Gâteau de poisson aux champignons de bambou

Ingrédients : 3 liang de chair de poisson , 1/2 liang de champignon de bambou, 1 cuillère à soupe d'eau, fécule , vieux gingembre, vin de cuisine

Étapes de production

1. Ajoutez de l'eau, de la fécule, du sel, du vin de cuisine, du jus de gingembre et d'oignon vert (filtrez la poudre de gingembre et d'oignon vert), de la soupe ou de l'eau à la pâte de poisson et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre avec des baguettes pour obtenir une pâte ; coupez d'abord le champignon de bambou en deux, puis en longues sections.

2. Mettez le poisson haché dans un cuiseur vapeur d'eau bouillante et faites-le cuire à la vapeur à feu moyen pendant dix minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Mettez la soupe dans la casserole, portez-la à ébullition, puis ajoutez les champignons de bambou et le sel et laissez cuire pendant dix minutes.

4. Versez la soupe dans le bol à soupe.

5. Mettez le gâteau de poisson cuit dans le cuiseur vapeur dans la soupe aux champignons de bambou.

Analyse nutritionnelle du champignon de bambou

1. Le champignon de bambou est riche en divers acides aminés, vitamines, sels inorganiques, etc., et a pour effet de nourrir et de renforcer, de reconstituer le qi et le cerveau, et de calmer l'esprit et de renforcer le corps ;

Ne bave pas en voyant ça. Tant que tu suis les instructions, tu pourras préparer toi-même un délicieux repas à base de champignons de bambou.