Comment manger des haricots verts Haricots verts cuisinés à la maison

Nous avons tous déjà vu des haricots verts, alors comment pouvons-nous mieux les associer ? Aujourd'hui, je vais vous parler de plusieurs façons courantes de cuisiner les haricots verts :

1. Haricots verts sautés avec de la viande en dés

Matériel

Ingrédients : 250 grammes de petits pois, 300 grammes de filet mignon. Assaisonnement : une cuillère à soupe de vin de cuisine, une cuillère à soupe de sauce soja claire, une cuillère à café de sauce soja foncée, une cuillère à soupe de sauce soja de poisson cuit à la vapeur, une cuillère à soupe d'amidon, un peu de sel, un peu de sucre et une cuillère à café d'huile de cuisson.

pratique

Faites tremper les pois verts dans l’eau pendant environ dix minutes, puis pressez-les pour en retirer la peau (cela rendra les pois verts plus tendres et plus lisses).

Lavez le filet mignon et coupez-le en cubes de taille appropriée.

Faites mariner la viande coupée en dés avec tous les assaisonnements ci-dessus pendant environ 10 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, lorsque la température de l'huile atteint 70%, versez-y la viande marinée en dés et remuez rapidement.

Une fois que la viande coupée en dés a changé de couleur et est cuite, ajoutez les haricots verts et faites-les revenir rapidement.

Une fois que les haricots verts ont changé de couleur et sont mélangés à la viande en dés, ajoutez un peu de sel puis servez.

2. Haricots verts frits à l'écorce de pastèque

Matériel

200 g d'écorce de pastèque, 100 g de haricots verts frais, du piment rouge râpé, 1 cuillère à café (5 g) de sel, 1/2 cuillère à café (3 g) de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile

pratique

Retirez la pulpe restante et l'écorce verte de la pastèque, ne laissant que la partie blanche, et coupez-la en lanières de 5 cm de long. Lavez les haricots verts à l'eau.

Faites bouillir une demi-casserole d'eau, mettez-y l'écorce de pastèque coupée et blanchissez-la, puis retirez-la et égouttez-la ; puis mettez les haricots verts et faites cuire pendant 3 minutes pour éliminer l'odeur des haricots, puis retirez-les et égouttez-les.

Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile, faites chauffer à feu vif, ajoutez l'écorce de pastèque et faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez les haricots verts et faites revenir ensemble, ajoutez du sel et de l'essence de poulet, saupoudrez de poivron rouge râpé, faites revenir à feu vif pendant encore 2 minutes et servez.

Conseils:

Lorsque vous achetez des pastèques, choisissez celles à peau épaisse. Les pastèques à peau fine ne montreront pas l'intérieur.

Il est préférable d'acheter des edamames frais avec leurs cosses et de les éplucher soi-même. Bien entendu, vous pouvez également les acheter déjà épluchés.

Utiliser des graines de soja à la place des haricots verts et les faire revenir avec de l'écorce de pastèque est également une bonne combinaison.