La différence entre les champignons noirs et les champignons blancs

Il existe deux types de champignons , assurez-vous donc de les garder séparés lors de leur utilisation !

Introduction aux champignons

Il existe deux types de champignons : le champignon noir et le champignon blanc, tous deux appartenant à la famille des Auriculariacées. Il parasite les arbres en décomposition, principalement cinq espèces : le mûrier, le robinier, le saule, l'orme et le mûrier à papier. Dans l'Antiquité, on l'appelait oreille à cinq bois et elle est aujourd'hui cultivée artificiellement. Les deux sont des aliments doux et sucrés, non toxiques, nourrissants et fortifiants, et peuvent également être utilisés comme médicament. Mais en termes d’applications spécifiques, les fonctions des deux sont légèrement différentes.

Champignon blanc

Introduction

Le champignon blanc est également connu sous le nom de Tremella fuciformis. Il a une valeur nutritionnelle élevée et ses principaux effets médicinaux sont de dégager la chaleur des poumons, de bénéficier à la rate et à l'estomac, de nourrir le yin et de favoriser les fluides corporels, de revigorer le qi et d'activer la circulation sanguine, d'humidifier les intestins, de détoxifier l'alcool, de favoriser les fluides corporels, de nourrir le cerveau et de renforcer le cœur. Il pénètre dans les méridiens des poumons, de l'estomac et des reins, ce qui lui permet d'évacuer la chaleur des poumons, d'être bénéfique pour la rate et les reins et de nourrir la sécheresse des reins. Il peut être transformé en bouillie avec du riz et est principalement utilisé pour traiter la toux due à la chaleur des poumons, la toux sèche due à la sécheresse pulmonaire, la toux avec crachats de sang, la sécheresse gastro-intestinale, la constipation et les saignements, les menstruations irrégulières, ainsi que l'artériosclérose et l'hypertension. Prenez 30 grammes de champignon blanc, faites-le tremper dans de l'eau propre pendant plusieurs heures, mettez-le dans un bol, ajoutez de l'eau et une quantité appropriée de sucre blanc ou de sucre candi, faites-le bouillir dans de l'eau pendant 2 heures ou laissez-le mijoter à feu doux pendant 1 heure et mangez-le à jeun le matin. Il peut guérir la tuberculose, la toux avec du sang ou du sang dans les expectorations, l'abcès pulmonaire, l'emphysème pulmonaire, la constipation, les menstruations irrégulières et d'autres maladies. En général, arrêtez de le prendre lorsque vous avez un rhume. En accompagnement, faites tremper 50 grammes de champignon blanc dans de l'eau propre pendant plusieurs heures, retirez le nœud dur du dos, rincez deux fois à l'eau bouillante, essorez, coupez en fines lanières, faites frire avec de l'huile d'oignons verts, ajoutez la quantité appropriée de sel fin et versez dessus, puis c'est prêt à manger. Les anciens croyaient que le champignon blanc était un médicament nourrissant pour les poumons. Pour toute toux sèche causée par la chaleur pulmonaire, la toux avec mucosités ou l'hémoptysie due à la tuberculose, au sang mêlé aux mucosités, au sang dans les selles, etc., la cuisson de la bouillie avec des champignons blancs peut être utilisée comme tonique nourrissant et traitement auxiliaire, ce qui est très efficace.

Précautions

Le champignon blanc est un aliment frais dans la nature. Les personnes souffrant de rhumes et de toux causés par le vent froid, de toux accompagnées d'expectorations causées par la chaleur humide ou celles souffrant d'un manque de yang et ayant peur du froid ne doivent pas manger de champignon blanc. Ne pas prendre si vous avez de la diarrhée après avoir mangé.

Champignon noir

Introduction

Le champignon noir est également appelé oreille de mûrier, qui a pour fonctions de nourrir, de bénéficier à l'estomac, de favoriser la circulation sanguine et d'hydrater la sécheresse. Il convient aux métrorragies, aux saignements hémorroïdaires, aux hémorroïdes sanglantes et aux selles sanglantes ; il convient également à l'hypertension, à la constipation, etc. Les anciens médecins croyaient que l’oreille de bois et le bois pourri avaient une énergie yin qui pouvait affaiblir l’essence et refroidir l’estomac. Les fonctions des champignons noirs et blancs sont à peu près les mêmes, mais le prix économique du champignon blanc est plus élevé. Dans la pratique clinique, le champignon noir est plus couramment utilisé, ce qui est à la fois économique et nutritif.

Précautions

Les patients souffrant d’hémoptysie, d’hématémèse ou de selles sanglantes ne doivent pas manger de champignons noirs. De plus, les champignons séchés doivent être trempés dans de l'eau tiède avant la cuisson. Les parties qui sont encore bien serrées après le trempage ne doivent pas être consommées. Les champignons frais contiennent des toxines et ne doivent pas être consommés.

Différences et similitudes

Les deux contiennent des protéines, des lipides, des glucides, de la cellulose et divers minéraux tels que le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium et le potassium. Des expériences pharmacologiques ont montré qu'ils peuvent renforcer le cœur, resserrer les vaisseaux sanguins et arrêter les saignements, et peuvent améliorer la résistance des parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, ils sont souvent utilisés pour traiter l'artériosclérose et l'hypertension.

Si l’on examine la teneur en nutriments, il existe des différences significatives entre les deux. Dans 100 mg de produit,

On peut constater à partir de cela que bien que les propriétés médicinales des deux types de champignons soient similaires, en termes de valeur nutritionnelle, le champignon blanc est légèrement inférieur au champignon noir.