Recettes à base de lentilles

Quels sont les bienfaits de la diète aux lentilles ? Comment peut-on manger des lentilles à la maison pour augmenter leur valeur nutritionnelle ? Aujourd'hui, je vais vous en parler :

Il est préférable de manger les lentilles avec la peau

La peau de lentille est l'enveloppe de la graine de lentille. Sa nature, son goût et ses fonctions sont similaires à ceux de la lentille, mais son efficacité est inférieure à celle de la lentille. Cependant, elle ne présente aucun inconvénient de stagnation. Elle est utilisée en cas de diarrhée due à une déficience de la rate, d'œdème, pour éliminer la chaleur et l'humidité, etc. La Terre correspond à la rate. Manger trop peut endommager la rate. Si vous présentez des symptômes tels que des ballonnements abdominaux, des diarrhées, de la fatigue, un essoufflement, un relâchement des ligaments et des muscles et un œdème corporel, vous devez nourrir la rate. Voici 6 recettes de lentilles pour renforcer la rate et éliminer l'humidité.

Thérapie diététique 1 : Soupe de lentilles et de viande maigre

Ingrédients : 100 grammes de lentilles, 1/4 de zeste de mandarine, 400 grammes de porc maigre et des quantités appropriées de sel et de gingembre.

pratique:

1. Coupez le porc en morceaux, nettoyez-le, épluchez la mandarine et émincez le gingembre ;

2. Mettez tous les ingrédients du 1 dans la casserole, ajoutez de l'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 1h30 et ajoutez la quantité appropriée de sel.

Cette soupe peut dissiper la chaleur, dissiper l’humidité et soulager la carence et l’humidité de la rate.

Thérapie diététique 1 : Soupe de lentilles et de viande maigre

Ingrédients : 100 grammes de lentilles, 1/4 de zeste de mandarine, 400 grammes de porc maigre et des quantités appropriées de sel et de gingembre.

pratique:

1. Coupez le porc en morceaux, nettoyez-le, épluchez la mandarine et émincez le gingembre ;

2. Mettez tous les ingrédients du 1 dans la casserole, ajoutez de l'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 1h30 et ajoutez la quantité appropriée de sel.

Cette soupe peut dissiper la chaleur, dissiper l’humidité et soulager la carence et l’humidité de la rate.

Thérapie diététique 3 : Gâteau aux lentilles

Ingrédients : 500 grammes de lentilles, 375 grammes de sucre semoule, 200 grammes de pâte de haricots rouges et une petite quantité de pigment rouge comestible.

pratique:

1. Lavez les lentilles, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, retirez la peau une fois qu'elle est ramollie, mettez-les dans un grand bol, remplissez-le d'eau propre, ajoutez quelques gouttes d'eau alcaline, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sortez-les et laissez-les refroidir, frottez-les dans de la boue avec un tamis à mailles, enveloppez-les dans un tissu blanc et pressez pour faire sortir l'eau. Les lentilles se transformeront en boue poudreuse et pourront être réfrigérées pendant environ 30 minutes.

2. Prenez la moitié du sucre cristallisé et teignez-le en rouge avec du colorant alimentaire.

3. Serrez les deux côtés de la pâte de lentilles avec un chiffon et pressez-la pour obtenir une longue tranche fine de 33 cm de long et 20 cm de large. Posez-la à plat sur la planche à découper, retirez le chiffon blanc, coupez-la en deux morceaux avec un couteau, étalez uniformément la pâte de haricots sur un morceau, puis recouvrez-la de l'autre morceau de pâte de lentilles, puis étalez dessus du sucre rouge, et enfin étalez du sucre blanc et aplatissez-la pour former cinq couches. Coupez-la en morceaux en forme de losange au moment de la dégustation. Les points clés de la préparation du gâteau aux lentilles sont d'étaler uniformément la pâte de lentilles et la garniture de pâte de haricots et de les couper en morceaux de taille uniforme.

Thérapie diététique 4 : Lentilles sautées

Ingrédients : 150 grammes de viande hachée, 400 grammes de lentilles ; 4 piments séchés, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, moutarde marinée hachée, grains de poivre, ail, sel et MSG selon le cas.

pratique:

1. Arrachez les vieux tendons aux deux extrémités des lentilles, coupez-les en deux, lavez-les et égouttez-les.

2. Faites chauffer 250 grammes d'huile, ajoutez les lentilles et faites-les revenir jusqu'à ce que la peau des lentilles soit ridée. Utilisez une passoire pour retirer les lentilles et égouttez l'huile.

3. Faites chauffer une autre casserole et utilisez 1 cuillère à soupe d'huile pour faire revenir les piments séchés, les grains de poivre du Sichuan, les tubercules de moutarde marinés et l'ail. Ajoutez la sauce soja foncée et les lentilles et faites revenir. Lorsque les lentilles sont bien cuites, éteignez le feu, ajoutez du sel et du glutamate monosodique et remuez bien.