L'efficacité et la fonction des haricots noirs

Aimez-vous tous boire du lait de soja à la maison ? Passons maintenant aux haricots noirs. Les gens préfèrent le soja pour faire du lait de soja, mais les haricots noirs sont également très précieux.

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(1) Prévenir l’artériosclérose :

100 grammes de haricots noirs peuvent fournir 371 calories, dont 36 à 40 % de protéines. Il s'agit d'une protéine végétale de haute qualité, facilement digérée et absorbée par le corps humain. L'huile représente 15%, principalement des acides gras insaturés (acide oléique, acide linoléique), qui peuvent favoriser le métabolisme du cholestérol dans le sang. De plus, les stérols végétaux contenus dans les haricots noirs peuvent concurrencer les stérols présents dans d’autres aliments pour l’absorption, accélérant ainsi l’excrétion des stérols dans les selles et empêchant l’accumulation excessive de cholestérol dans l’organisme. Dans un modèle d’expérimentation animale, la consommation de haricots noirs au lieu de haricots jaunes a contribué à améliorer le degré d’embolie vasculaire chez des lapins atteints d’hypercholestérolémie. Des études préliminaires récentes ont confirmé que les haricots noirs torréfiés peuvent réduire la concentration de triglycérides dans le plasma humain de 23 %.

(2) Anti-âge :

Les haricots noirs sont riches en vitamine E, en anthocyanes et en isoflavones, qui ont des propriétés antioxydantes. La vitamine E peut capturer les radicaux libres et devenir la couche protectrice la plus externe du corps pour empêcher l'oxydation. Les anthocyanes rouges libérées par l'enveloppe des graines de haricots noirs peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps et ont une meilleure activité antioxydante dans des conditions acides (lorsque l'acide gastrique est sécrété), améliorant ainsi la vitalité. Il a été démontré que les isoflavones ont de multiples fonctions physiologiques, telles que : la prévention de l'ostéoporose, la prévention du cancer et l'antioxydation. Les haricots noirs peuvent donc être utilisés dans le cadre d'un régime alimentaire sain pour traiter des maladies spécifiques. Selon des études humaines actuelles, la consommation quotidienne de 40 grammes de haricots noirs grillés peut retarder l'oxydation des lipoprotéines de basse densité (mauvais cholestérol).

(3) Prévenir la constipation :

Les haricots noirs contiennent 5 % de fibres brutes et d'oligosaccharides, qui non seulement aident le péristaltisme intestinal, de sorte que les flatulences et les toxines dans le corps sont éliminées en douceur et peuvent améliorer la constipation ; les oligosaccharides sont bénéfiques à la prolifération des bifidobactéries, améliorant ainsi l'environnement de la flore intestinale et ayant un effet régulateur sur l'intestin.

(4) Prévenir le vieillissement cérébral :

Les acides gras insaturés contenus dans les haricots noirs peuvent être transformés en lécithine dans le corps humain, qui est le principal composant des nerfs cérébraux. Les minéraux calcium et phosphore contenus dans les haricots noirs peuvent prévenir le vieillissement et l'apathie du cerveau, et ont pour effet de renforcer le cerveau et d'améliorer l'intelligence.

(5) Beauté et soins capillaires :

Les haricots noirs sont également riches en vitamines B et en vitamine E, qui sont des nutriments nécessaires à la beauté et aux soins de la peau. En particulier, il contient une grande quantité d'acide pantothénique, qui aide à empêcher les cheveux de blanchir.

Vous devriez également prendre une tasse de haricots noirs !