Valeur nutritionnelle du soja
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Le soja est un aliment de choix sur notre table. Il est riche en protéines. Apprenons-en plus sur le soja ensemble. Introduction au sojaLe soja est une plante herbacée annuelle du genre Glycine max de la famille des Fabacées, originaire de mon pays. Il est cultivé dans mon pays depuis l’Antiquité et son histoire de culture remonte à 5 000 ans. Il est aujourd'hui largement cultivé dans tout le pays et est produit dans le nord-est de la Chine, dans le nord de la Chine, dans le Shaanxi, dans le Sichuan et dans le cours inférieur du fleuve Yangtze. Il est principalement cultivé dans le bassin du fleuve Yangtze et dans le sud-ouest de la Chine, et les graines de soja du nord-est sont de la meilleure qualité. Le soja cultivé dans différents pays du monde a été diffusé directement ou indirectement depuis mon pays. En raison de sa haute valeur nutritionnelle, on l'appelle « le roi des haricots », « la viande des champs », « le lait vert », etc. C'est l'aliment le plus recommandé par les nutritionnistes parmi des centaines d'aliments naturels. Les produits à base de soja fermentés, notamment les haricots noirs fermentés, le lait de soja, la pâte jaune et divers caillés de soja fermentés, sont tous fabriqués en inoculant du soja ou des produits à base de soja avec de la moisissure et en les fermentant. Après avoir été traités par des micro-organismes, le soja et ses produits éliminent les facteurs qui inhibent la nutrition et produisent une variété de substances aromatiques, ce qui les rend plus faciles à digérer et à absorber par le corps humain. Plus important encore, ils augmentent la teneur en vitamine B12 .Valeur nutritionnelle du soja1. Améliore la fonction immunitaire du corps : le soja est riche en protéines et contient une variété d'acides aminés essentiels pour le corps humain, ce qui peut améliorer l'immunité du corps ; 2. Prévenir la sclérose vasculaire : la lécithine contenue dans le soja peut éliminer le cholestérol attaché aux parois des vaisseaux sanguins, prévenir la sclérose vasculaire, prévenir les maladies cardiovasculaires et protéger le cœur. La lécithine contenue dans le soja peut également empêcher l’accumulation excessive de graisse dans le foie, prévenant et traitant ainsi efficacement la stéatose hépatique causée par l’obésité. 3. Favorise le transit intestinal : Les fibres solubles contenues dans le soja peuvent favoriser le transit intestinal et réduire le taux de cholestérol ; 4. Traiter l'anémie ferriprive : Le fer contenu dans le soja est non seulement riche en fer, mais également facilement absorbé par le corps humain et a un certain effet sur l'anémie ferriprive ; 5. Réduire la glycémie et les lipides sanguins : Le soja contient une substance qui inhibe les enzymes pancréatiques et a un effet thérapeutique sur le diabète. Les saponines contenues dans le soja ont un effet significatif sur la diminution des lipides sanguins.Peut inhiber la prise de poids. Effets de la consommation de sojaLe soja est sucré, de nature neutre et pénètre dans les méridiens de la rate et du gros intestin ; Il a pour effet de renforcer la rate et de soulager la sensation de satiété, d'humidifier la sécheresse et d'éliminer l'eau, d'évacuer la chaleur et de détoxifier et de revigorer le qi ; Il est principalement utilisé pour traiter la malnutrition, la diarrhée, la distension abdominale et l’émaciation, l’empoisonnement lié à la grossesse, les plaies, les anthrax, les gonflements et le pus, ainsi que les saignements traumatiques. Le soja peut également être antibactérien et anti-inflammatoire et est efficace contre la pharyngite, la conjonctivite, la stomatite, la dysenterie bacillaire et l’entérite. 1. Pour les crampes dans les mains et les pieds : 100 g de graines de soja, 60 g de son de riz, ajouter de l'eau et faire frire jusqu'à ce que les graines de soja soient cuites, prendre deux fois par jour ; 2. Application en cas de brûlures et d'échaudures : Boire du jus de soja bouilli en quantité appropriée chaque jour pendant le traitement peut accélérer la guérison et ne laisser aucune cicatrice après la guérison.Groupe cibleIl est comestible pour le grand public 1. Le soja est un aliment idéal pour les femmes ménopausées, les patients atteints de diabète et de maladies cardiovasculaires ; il convient également aux personnes qui travaillent avec leur cerveau et à celles qui souhaitent perdre du poids ; 2. Le soja produit trop de gaz pendant la digestion et l'absorption, ce qui provoque des ballonnements. Par conséquent, les personnes souffrant de troubles digestifs chroniques devraient en manger moins. Les personnes souffrant d’une maladie grave du foie, d’une maladie rénale, de goutte, d’un ulcère gastroduodénal et d’un faible taux d’iode doivent jeûner ; il est déconseillé de manger du soja et ses produits en cas d’acné. |
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