Ingrédients et étapes pour le porc effiloché au goût de poisson
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En parlant de porc effiloché au goût de poisson , ne pensez-vous pas tous à sa viande tendre et à sa forte saveur de poisson ? Oui, aujourd’hui je vais vous présenter la méthode de préparation du porc effiloché au goût de poisson : Présentation du porc effiloché au goût de poissonLe porc effiloché au goût de poisson est un plat courant du Sichuan. Les plats à base de poisson sont l’une des principales saveurs traditionnelles de la cuisine du Sichuan. Le plat fini a une saveur de poisson, créée par les assaisonnements. Cette méthode est issue de la méthode unique de cuisson et d'assaisonnement du poisson du peuple du Sichuan et est désormais largement utilisée dans les plats cuisinés du Sichuan. Ingrédients pour le porc effiloché au goût de poissonFilet de porc, champignon noir, piment, pousses de bambou, gingembre, ail, pâte de haricots épicée, riz fermenté, sel, sucre, amidon Étapes pour préparer du porc effiloché au goût de poisson1. Faites tremper les champignons dans l'eau et coupez-les en morceaux. Lavez et coupez les carottes et les poivrons verts en morceaux. 2. Hachez le gingembre, l'oignon et l'ail, lavez et épépinez le piment, coupez-le en petits morceaux, ajoutez de la fécule et de l'eau pour faire de la poudre humide et réservez. 3. Coupez le porc maigre en fines lanières d'environ 5 cm de long, ajoutez du sel et de l'eau préparée, de la fécule et mélangez bien. 4. Ajoutez ensuite l'eau, la fécule, le sucre, la sauce soja et le vinaigre pour faire une sauce et réservez. 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, ajoutez les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le porc râpé et faites revenir pendant un moment. 6. Ajoutez le poivron vert râpé, la carotte, les champignons, le gingembre, l'oignon, l'ail, etc. et faites revenir à feu vif. 7. Une fois la viande effilochée cuite, ajoutez la sauce préparée pour l'épaissir, remuez bien puis servez.Conseils:1Comment couper le porc en lanières : Coupez le long du grain du porc en lanières. 2 Si vous souhaitez que le porc effiloché soit tendre, ajoutez un peu d’eau pour permettre à la viande d’absorber l’humidité. De cette façon, même si la chaleur n'est pas bien contrôlée, la viande peut toujours être frite plus délicieusement.PrécautionsFilet de porc : Le porc ne doit pas être consommé avec de la prune noire, de la réglisse, du carassin, des crevettes, de la viande de pigeon, des escargots, des amandes, de la viande d'âne, du foie d'agneau, de la coriandre, de la tortue, de la châtaigne d'eau, du sarrasin, de la viande de caille et du bœuf. Il n'est pas conseillé de boire beaucoup de thé après avoir mangé du porc. Pousses de bambou : Les pousses de bambou ne doivent pas être consommées avec du foie d’agneau. Champignons (trempés dans l’eau) : Les champignons ne doivent pas être consommés avec des escargots, des faisans et des canards sauvages. Oeufs : Les œufs ne doivent pas être cuits avec du sucre. Évitez de manger des œufs crus ou trop cuits. |
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