Quelle est la fonction du homard ? Comment cuisiner le homard

Quel est le rôle du homard

1. Riche en nutriments, sa viande est tendre et facile à digérer

Le homard australien est riche en nutriments, sa chair est tendre et facile à digérer, et c'est un excellent aliment pour les personnes faibles ou ayant besoin de récupérer après une maladie.

2. Aide à prévenir l’hypertension et l’infarctus du myocarde

Le homard australien est riche en magnésium, qui joue un rôle important dans la régulation de l'activité cardiaque et peut protéger le système cardiovasculaire. Il peut réduire le taux de cholestérol dans le sang, prévenir l'artériosclérose et dilater l'artère coronaire, ce qui est bénéfique pour prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde.

3. Fort effet de lactation

Le homard australien a un fort effet lactant et est riche en phosphore et en calcium, ce qui est particulièrement bénéfique pour les enfants et les femmes enceintes.

4. Aide à éliminer le décalage horaire causé par le décalage horaire

Des scientifiques de l'Université d'Osaka au Japon ont découvert que l'astaxanthine présente dans les homards australiens aide à éliminer le décalage horaire causé par le décalage horaire.

Comment faire cuire le homard

Méthode 1

1. Homard australien cuit à la vapeur

Ingrédients : marmite, quantité appropriée d'oignon et d'ail, sel, sauce d'ormeau et sauce soja.

Préparation : Nettoyez soigneusement le homard vivant avec une brosse, mettez une quantité appropriée d'eau et de sel dans une casserole et portez à ébullition, mettez la tête du homard, puis la queue une fois qu'elle a cessé de se débattre. Au bout de 20 minutes, le homard sera cuit et pourra être sorti ; après qu'il ait légèrement refroidi, utilisez un couteau pour couper de la tête du homard vers l'arrière et poussez soigneusement la carapace des deux côtés.

Préparation de la sauce : Mélangez 1 cuillère de sauce d'ormeau et 15 ml de sauce soja aux fruits de mer, et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Méthode 1

2. Homard australien sauté au gingembre et à l'oignon vert

Ingrédients : Homard australien, oignon, gingembre, ail, coriandre, huile d'olive, poivre, vin de cuisine et sel.

Préparation : Demandez au personnel du magasin de fruits de mer de couper le homard en morceaux, faites chauffer la poêle et versez deux fois plus d'huile d'olive que d'habitude pour la cuisson, ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez l'oignon vert et continuez à faire frire, puis réservez ; faites revenir le homard à feu vif, ajoutez un peu de poivre et de vin de cuisine après l'avoir fait frire pendant un moment, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant un moment, puis ouvrez le couvercle, versez à nouveau le gingembre, l'ail et l'oignon vert et faites revenir pendant un moment, puis ajoutez les feuilles de coriandre et d'oignon vert, faites simplement revenir pendant un moment avant d'éteindre le feu et de servir.