Mélange de champignons d'arbre à thé et de wakamé

Aujourd’hui, je voudrais vous recommander un plat appelé Champignons d’arbre à thé avec du wakame. C’est vraiment bon et la méthode est très simple. Vous l’apprendrez certainement si vous le souhaitez. Jetons un œil à la méthode ci-dessous :

Ingrédients pour le mélange de champignons d'arbre à thé et de varech

Agrocybe agrocybe et wakame

Poivron vert et poivron rouge

Sésame blanc et gingembre émincé

Sauce Maggi à l'huile de poivre de Sichuan

huile de sésame

Comment cuisiner les champignons de l'arbre à thé et le wakame

1. Faites tremper le varech acheté dans l’eau pendant 2 à 3 heures. Lavez le wakame et coupez-le en lanières épaisses pour une utilisation ultérieure

2. Lavez les champignons de l'arbre à thé et coupez-les en segments de 5 cm de long pour une utilisation ultérieure

3. Coupez les poivrons verts et rouges en petits cercles et faites-les revenir avec un peu d'huile pour une utilisation ultérieure

4. Mettez les graines de sésame blanches au four et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

5. Versez de l'eau dans une casserole propre et faites-la chauffer. Une fois l'eau bouillante, mettez les champignons de l'arbre à thé et blanchissez-les. Une fois cuits, retirez-les et égouttez l'eau. Ensuite, mettez le wakame dans l'eau et blanchissez-le pendant environ 15 secondes, puis sortez-le et égouttez l'eau.

6. Prenez un grand bol et mettez-y les champignons de l'arbre à thé, le varech, les poivrons verts et rouges. Assaisonnez avec un peu de sauce Maggi, un peu de sel, un peu d'essence de champignon, du gingembre émincé (ou du gingembre râpé), de l'huile de poivre et de l'huile de sésame. Mélangez bien et saupoudrez de graines de sésame blanches grillées.

Recette de wakame recommandée : porridge de riz violet au wakame

Ingrédients : 1/2 tasse de riz 2 cuillères à soupe de riz violet

2 cuillères à soupe de millet 2 cuillères à soupe de wakame

3 tranches de gingembre

pratique

1. Lavez le riz, le riz violet et le millet et mettez-les dans la marmite

2. Ajoutez 3 tranches de gingembre et de l'eau, et ajoutez-le selon l'épaisseur que vous aimez lors de la cuisson du porridge.

3. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux, écumez la mousse à la surface de l'eau avec une cuillère, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 30 minutes

4. Faites tremper le wakame dans de l'eau propre, ajoutez-le à la bouillie et continuez à laisser mijoter jusqu'à ce qu'il devienne aussi épais et doux que vous le souhaitez.

Conseils

Le wakame et le varech devraient être apparentés. Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire tremper le varech et le couper en petits morceaux pour faire cuire du porridge. Cependant, le temps de trempage du varech est plus long, vous devez donc le faire tremper à l'avance.