Recette de soupe de queue de bœuf à la tomate

Avez-vous déjà mangé de la soupe à la tomate et à la queue de bœuf ? C'est délicieux, surtout en hiver. C'est un vrai régal. Laissez-moi vous en parler :

Ingrédients pour la soupe de queue de bœuf à la tomate :

1 queue de bœuf, 500 g de tomates, 400 g de pommes de terre, 2 œufs, 50 g de jambon Jinhua, 3 tranches de gingembre, une pincée de sel

Recette de soupe de queue de bœuf à la tomate :

1. Coupez la queue de bœuf en morceaux et faites-la cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

2. Retirez la queue de bœuf, lavez-la à l'eau claire et réservez-la

3. Pelez les tomates et coupez-les en gros morceaux pour une utilisation ultérieure

4. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en rondelles épaisses pour une utilisation ultérieure. Pour éviter que les pommes de terre ne changent de couleur, faites-les tremper dans de l'eau propre.

5. Faites bouillir les œufs (mettez-les dans de l'eau bouillante et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes)

6. Épluchez les œufs, coupez-les en rondelles et réservez.

7. Lavez et coupez le jambon Jinhua en petits morceaux pour une utilisation ultérieure

8. Versez une quantité appropriée d'eau dans le pot en argile, ajoutez la queue de bœuf, les cubes de jambon et le gingembre, mettez à feu vif jusqu'à ébullition, puis mettez à feu doux et laissez cuire pendant 4 heures.

9. Ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.

10. Ajoutez les tomates et les œufs, laissez mijoter pendant 20 minutes et assaisonnez de sel.

Valeur nutritionnelle du bœuf :

La queue de bœuf contient des protéines, des graisses, des vitamines et d’autres ingrédients. La queue de bœuf est de nature douce et plate et a pour effet de reconstituer le qi, de nourrir le sang et de renforcer les muscles et les os.