Ingrédients et méthodes pour les aubergines frites à l'ail

Je ne sais pas pourquoi j’aime autant manger des aubergines ces derniers temps. J’en ai acheté au marché aujourd’hui. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment faire des aubergines frites à l’ail :

] Aubergine à l'ail

Ingrédients pour l'aubergine braisée à l'ail :

aubergine;

Ingrédients pour l'aubergine braisée à l'ail :

Ail, poitrine de porc, amidon, sauce chili, huile de salade, sel

Méthode pour faire des aubergines braisées à l'ail :

1. Ingrédients : 500 g d'aubergines, 200 g de poitrine de porc, 2 cuillères à soupe d'ail émincé, 3 cuillères à soupe d'eau, fécule, sauce chili à l'ail ;

2. Coupez l’aubergine en lanières et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 8 minutes ;

3. Faites chauffer la poêle et l'huile, faites revenir 1 cuillère d'ail émincé, ajoutez les tranches de viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur ;

4. Ajoutez l’aubergine et faites revenir pendant 2 minutes ;

5. Ajoutez la sauce chili à l’ail et le sel, faites revenir à feu vif pendant 5 minutes ;

6. Enfin, saupoudrez de fécule ;

Conseils utiles :

1. Les vieilles aubergines, surtout celles cultivées en automne, contiennent plus de solanine, il est donc déconseillé d'en manger trop en une seule fois.

2. Faire frire les aubergines entraînera une perte importante de vitamine P. Les faire frire après les avoir enrobées de pâte peut réduire cette perte.

3. Une fois l'aubergine coupée en morceaux ou en tranches, elle passera rapidement du blanc au brun en raison de l'oxydation. Si vous faites tremper immédiatement l'aubergine coupée dans l'eau, puis que vous la sortez et l'égouttez pendant la cuisson, vous pouvez éviter que l'aubergine ne change de couleur.

Conseils de santé :

1. Protéger le système cardiovasculaire et l'acide ascorbique : l'aubergine est riche en vitamine P, qui peut améliorer l'adhésion entre les cellules humaines, améliorer l'élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires, prévenir la rupture et les saignements des micro-vaisseaux et maintenir une fonction cardiovasculaire normale. De plus, l’aubergine peut prévenir et traiter le scorbut et favoriser la cicatrisation des plaies.

2. Prévention et traitement du cancer gastrique : L’aubergine contient de la solanine, qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et est efficace dans la prévention et le traitement du cancer gastrique. De plus, l’aubergine a également pour effet d’éliminer la fièvre cancéreuse.

3. Anti-âge : l'aubergine contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et d'anti-âge. Manger régulièrement de l'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une signification positive pour retarder le vieillissement humain.

4. Il peut dissiper la chaleur et soulager la chaleur estivale. Il est particulièrement adapté aux personnes sujettes aux brûlures d'estomac et aux furoncles. Cependant, les personnes souffrant de rate et d'estomac faibles et d'asthme ne doivent pas trop manger. De plus, l'aubergine a un goût amer et froid dans la nature en automne. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles, un corps faible et des selles molles ne doivent pas trop manger. Si vous mangez de l'aubergine avant une intervention chirurgicale, l'anesthésique peut ne pas se décomposer normalement, ce qui retardera le temps de réveil du patient et affectera la vitesse de récupération du patient.

Incompatibilité alimentaire :

1. L’aubergine et la seiche ne peuvent pas être consommées ensemble ;

2. Manger des aubergines et du crabe poilu ensemble peut nuire à l'estomac et aux intestins. La racine de lotus peut être utilisée pour détoxifier. Aubergine + crabe = diarrhée. La chair de crabe est de nature froide, tandis que l'aubergine est sucrée, froide et glissante. Les propriétés alimentaires et médicinales des deux sont froides. Si vous les mangez ensemble, votre estomac sera inconfortable et, dans les cas les plus graves, cela peut provoquer une diarrhée. Les personnes souffrant de faiblesse de la rate et de l'estomac doivent éviter de les manger.

3. Ne mangez pas d’aubergines trop vieilles, car elles peuvent facilement provoquer un empoisonnement.