Étapes pour faire des pois à la coque sautés

Le niébé sauté est mon plat préféré. Ensuite, je vais vous expliquer comment rendre le niébé sauté encore plus délicieux :

Introduction au niébé sauté

Le niébé fournit des protéines de haute qualité, faciles à digérer et à absorber, une quantité appropriée de glucides et une variété de vitamines, d'oligo-éléments, etc., qui peuvent compléter les nutriments essentiels du corps. La vitamine B1 contenue dans le niébé peut maintenir la sécrétion normale des glandes digestives et la motilité gastro-intestinale, inhiber l'activité de la cholinestérase, faciliter la digestion et augmenter l'appétit. La vitamine C contenue dans le niébé peut favoriser la synthèse d’anticorps et renforcer l’effet antiviral de l’organisme. Les phospholipides du niébé peuvent favoriser la sécrétion d’insuline et participer au métabolisme du sucre, ce qui en fait un aliment idéal pour les diabétiques. La médecine traditionnelle chinoise estime que le niébé a pour effet de renforcer la rate et les reins, et a des effets auxiliaires sur les mictions fréquentes, la spermatorrhée et certaines maladies fonctionnelles gynécologiques.

Ingrédients pour le niébé sauté

Ingrédients

200 g de niébé

Ingrédients

1 cuillère à soupe de vinaigre

200 g de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de sauce soja fraîche de juin

2 g de sel

Un peu d'huile

2 gousses d'ail

5 grains de poivre

Étapes/méthodes pour faire des pois de vache sautés

Lavez et coupez le niébé en morceaux de 1 cm.

Mettez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et un peu d'huile après ébullition, ajoutez les niébés et blanchissez pendant 1 minute

Ail haché

Plongez immédiatement les niébés blanchis dans l’eau froide. Contrôler l'humidité

Saupoudrer l'ail émincé sur les niébés

Ajoutez le vinaigre, le sel, l'essence de poulet et la sauce soja fraîche de juin

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les grains de poivre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Versez l’huile de piment frit sur le niébé pendant qu’il est encore chaud et remuez bien.

Précautions

Afin de conserver le croquant des niébés, mettez-les dans l'eau froide directement après les avoir blanchis.