Quatre façons courantes de manger l’aubergine

Aujourd’hui, je vais vous présenter quatre façons courantes de manger l’aubergine, que nous voyons souvent sur la table à manger.

1. Aubergines frites aux tomates

Il s'agit d'un véritable cas de mariage inceste, l'un est une tomate et l'autre est une aubergine. Peler et couper les tomates en dés. Peler et couper également l'aubergine en dés. Mettre de l'huile dans une poêle et faire revenir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajouter ensuite l'oignon vert haché et les tomates. Après avoir fait frire plusieurs fois, ajouter du sel, du vinaigre blanc, du sucre blanc et du mélange cinq épices. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient pourries.

On dit que la consanguinité affecte le QI de la génération suivante, et cuisiner des légumes avec consanguinité ne fait qu'augmenter l'appétit, selon Yifu.

2. Aubergines cuites à la vapeur

Faites cuire l'aubergine à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mais pas trop. Je n'ai pas calculé combien de minutes cela prend. Certaines personnes l'aiment tendre, tandis que d'autres l'aiment avec un cœur légèrement dur. Cela dépend des préférences personnelles. Cependant, si elle est trop molle et libère trop d'eau, elle ne sera pas belle. Par conséquent, lorsque vous la faites cuire à la vapeur, ne la mettez pas dans une assiette, mais placez-la directement sur les graines de lotus pour que l'eau s'écoule.

Préparez une sauce avec de l'oignon haché, du gingembre, de l'ail, de l'huile de piment, de l'huile de sésame, du sel, de la sauce soja, du vinaigre et du sucre, et dégustez-la avec une trempette.

3. Il y a de l'aubergine dedans

Haha, c'est juste pour le spectacle. À première vue, il semble que ce soit principalement des boulettes de viande et des haricots, mais comme il y a de l'aubergine dedans, je vais l'inclure dans cet article.

Faites frire les aubergines, les haricots et les boulettes de viande dans l'huile, versez et égouttez l'huile en laissant un peu d'huile dans la poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez un peu d'eau bouillante ou de bouillon, du vin de cuisine et de la sauce soja, mettez les aliments frits, ajoutez du sel, du sucre et du poivre et épaississez.

On peut aussi l'appeler « Trois légumes frais du sol », qui se compose d'aubergines et de haricots cultivés dans le sol, et de boulettes de viande faites à partir de porcs courant sur le sol, c'est pourquoi on l'appelle « Trois légumes frais du sol ».

4. Aubergines sautées aux piments forts

Coupez-les en morceaux, ajoutez de l'huile et faites revenir les aubergines. Lorsque les aubergines sont tendres, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment, le vin de cuisine, un peu de sauce soja, le sucre, le sel et le poivre, et faites revenir quelques fois.

L'aubergine a meilleur goût lorsqu'elle est grasse. Si vous ne voulez pas manger quelque chose d'aussi gras, vous pouvez préparer une poêle antiadhésive plate et y mettre un peu d'huile. L'aubergine absorbera toute l'huile lorsque vous la ferez frire pour la première fois, mais ne vous inquiétez pas, l'aubergine recrachera l'huile après être devenue molle après avoir été frite pendant un certain temps. Mais cela dit, elle sent toujours meilleur quand elle est grasse.