Étapes de la recette du riz frit aux aubergines

Quand je n’arrive pas à finir le riz que je prépare, je prépare toujours du riz frit aux aubergines, qui est délicieux. Aujourd’hui, je vais vous expliquer comment le préparer :

Ingrédients du riz frit aux aubergines

1 aubergine 100g de viande maigre

Riz au gingembre

Ail et oignon

Fécule de sauce aux huîtres

Poulet aux poivrons hachés

Recette de riz frit aux aubergines

1. Lavez la viande maigre, coupez-la en viande hachée, ajoutez un peu de fécule et mélangez bien; lavez l'aubergine, retirez la tige et coupez-la en petits cubes, hachez le gingembre et l'ail et coupez l'oignon vert en fleurs.

2. Faites chauffer la poêle avec de l'huile, ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis retirez-la et réservez.

3. Ajoutez un peu d’huile dans la poêle, ajoutez l’aubergine coupée en dés et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

4. Ajoutez la viande maigre préalablement frite, la sauce aux huîtres, le sel, l'essence de poulet et le poivre haché et remuez bien.

5. Ajoutez le riz et faites revenir uniformément.

6. Ajoutez l’oignon vert haché et remuez bien.

Conseils

1. Lorsque vous faites frire des aubergines, ajoutez d'abord un peu de sel pour que l'aubergine soit plus facile à frire et qu'elle soit tendre ;

2. Étant donné que la sauce aux huîtres, l'essence de poulet et le poivre haché contiennent tous du sel, veuillez ajouter du sel selon les besoins.

Recommandation de recette d'aubergines : Aubergines cuites à la vapeur avec de l'ail

Ingrédients : 300 g d'aubergines, quantité appropriée d'ail

Échalotes selon les besoins Petits poivrons selon les besoins

pratique

1. Lavez l’aubergine et coupez-la en fines lanières. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les lanières d'aubergines dans une assiette, couvrez la casserole et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites avec une baguette. Sortez et laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.

2. Hachez l'ail en petits morceaux, ajoutez le vinaigre, la sauce soja, l'huile de sésame et la quantité appropriée de sel, mélangez bien et réservez ; coupez le poivron rouge en petits cercles et réservez

3. Sortez l'aubergine réfrigérée, versez la sauce dessus, mélangez bien et décorez enfin avec des rondelles de piment

Conseils

L'aubergine contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et de lutter contre le vieillissement. Manger régulièrement de l'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une incidence positive sur le retard du vieillissement humain. Ce plat d'aubergines cuites à la vapeur avec de l'ail peut mieux préserver les nutriments de l'aubergine que l'aubergine braisée.